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特集

黒毛和牛A5ランクの「はみでるカルビ」が本当にデカすぎて笑った！東京・中目黒『大阪焼肉・ホルモンふたご』

佐藤英典
2012年12月14日
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焼肉に行くと、焼き網いっぱいに肉を広げるという人も多いはず。そんな方のために、素晴らしいカルビを発見したのでご紹介しましょう。「大阪焼肉・ホルモンふたご」のはみでるカルビは、その名の通りデカい！　一枚なのに、網からはみ出るほどの大きさです。全面埋め尽くしてしまうので、ロースターに空気が入らず火が消えてしまうのです。

・デカいだけじゃない！
このお店は、店舗名の通りに双子の兄弟が創業したチェーン店です。2010年に東京・五反田で最初の店舗を構えて以来、現在までに7店舗を展開しています。お店の売りはなんといっても、はみでるカルビ。網を覆い尽くすほどのデカさに、圧倒されます。しかしデカいだけウマイのです。それもそのはず、黒毛和牛の最高ランクA5のお肉を使っているからです。

・一枚で4つの部位を楽しめる
約250グラムの一枚肉は、カブリ、中落ち、リブマキ、リブ芯の4つの部位で構成されています。これを店員さんが丁寧に切り分けて焼いてくれます。脂分の少ないリブ芯は、肉の旨みをギュッと凝縮していて、噛めば噛むほどおいしさが口に広がります。リブ芯を囲むように位置するリブマキは、やや淡泊な味。ほんのりと脂がのっています。カブリはリブ全体を覆った部位。脂分が多いのですが、クセがなく甘さが際立ちます。そして最後に中落ち。部位としてはもっとも小さく、クセのないさっぱりとした味です。

A5ランクだけあって、どの肉もウマイ！　旨みの詰まったリブ芯も最高！　とろけるような甘さのカブリもおいしい～！　視覚インパクトだけじゃなく、味覚インパクトも絶大です。

・塩でオーダー、たれの味も楽しむ
オーダーする際に、「塩」か「たれ」を聞かれますが、迷わず塩と言いましょう。なぜなら、肉にわざびがついてきます。たれでお願いすると、わざびと一緒に食べる楽しみがなくなってしまいます。また、自家製のたれがあらかじめ用意されています。塩で肉本来の味を楽しんで、味に変化が欲しければ、たれにつけると良いでしょう。

・1500円でも超お得！　これ一枚で満足
はみでるカルビは一皿1500円です。もしも一人で食べると、他の肉を頼まなくてもおなかが満たされるでしょう。何しろ250グラムですから。しかも4つの部位を一皿で楽しめてしまいます。4つのお肉を頼むよりもずっとお得ですよ。

・忘年会シーズンで予約必須
ちなみにお店は予約なしでも入れますが、時間帯によっては待つことになります。しかし忘年会シーズンに突入しているため、あらかじめ予約をした方が確実です。もしもいっぱいの場合は、待つことになりますので、お店に混雑具合を確認すると良いでしょう。

■店舗情報　大阪焼肉・ホルモンふたご
住所　東京都目黒区上目黒3-14-5 ティグリス中目黒Ⅱ 1F
営業時間　月～金17：00～26：00、土･日・祝17：00～24：00
定休日　無休

レポート：フードクイーン・佐藤
Photo：Rocketnews24

▼　これがはみでるカルビ

▼　男性の手のひらふたつ分くらいあります

▼　網のうえに乗せると、ロースターに空気が入らなくなって火が消えてしまいます

▼　両面サッと焼いて

▼　各部位に切り分け

▼　焼き直して頂きます！