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【男の食卓】山海ぶしの梅うどん


男の食卓は、普段料理をしない独身男性でも手軽にできるレシピを紹介するコーナー。

今回は、大阪の老舗食品メーカー「磯じまん」の鰹節や赤じそ、特製タレが入っているねり梅『山海ぶし』を使った、酸味が美味しい「山海ぶしの梅うどん」をご紹介しよう。レシピは以下の通り。

■材料
うどん　１玉
山海ぶし　スプーン山盛り１杯
めんつゆ　スプーン２杯

■作り方
1.うどんを茹でる。

2.茹でている間に、山海ぶしとめんつゆをボウルで混ぜる。

3.茹で上がったうどんを冷水にさらし、よく水気を切ったら2と混ぜ、皿に盛って完成。

通常のうどんを作る食材以外に練り梅を加えるだけで、さっぱりとした梅風味のうどんになる。練り梅は他にもお茶漬けやサラダドレッシングにも使う事ができる。賞味期限も比較的長いため、冷蔵庫に常備しておいても損は無いだろう。

写真：ロケットニュース24

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