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【秘密のグルメ】まさに「肉塊」と呼ぶにふさわしい上質な米沢牛が食べられるお店『米沢屋』 東京・世田谷

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ウマイ焼肉食いてぇええ！　いつも心でそう叫んでいる方に、とっておきのお店をご紹介しましょう（本当は教えたくないけど）。

東京都世田谷区にひっそりとお店を構える「米沢屋」は、決して派手な店構えをしているわけではなく、特別高級な雰囲気をかもしているわけではありません。

それにも関わらず、素晴らしくおいしいお肉を提供しているのです。まさに「肉塊」と呼ぶにふさわしい迫力満点の米沢牛を堪能できますぞいッ！

・自家製キムチ・ナムルがまずウマイ！
焼肉というと、肉ばかりに目が行きがちですが、キムチやナムルをおろそかにすべきではないと思います。いわばこれらの脇役がおいしい店こそ、本当に良い焼肉屋ではないでしょうか。このお店では、キムチもナムルも自家製です。キムチ・ナムルの酸味が食欲を呼び起こしてくれて、いくらでもお肉が食べられるような気さえします。もしかしたら、食欲があまり湧かないという人も、食べる気になってしまうかも!?

・タン筋とタン元
お肉を注文して最初に登場したのがタン。運ばれてきた皿を見て、ちょっとビックリしました。なぜなら特タン塩がデカかったからです。長方形のタンがドンッ！　と皿に乗っけられているではありませんか。これを店員さんが焼いて切り分けてくれました。「こっちがタン筋で、こっちがタン元」、どうやらタンは筋と元の部分で味が違うようです。

食べ比べてみたところ、タン元は見た目よりもずっと柔らかく、肉の旨みがギュッと詰まっていました。一方のタン筋は、タン元よりもやや歯ごたえがあるものの、噛めば噛むほど味が出てきます。「肉を食いたい！」という欲求はこれだけでも十分満たされてしまいました。しかしまだこれは、ほんの序章。ここからが本番です！

・大きな肉を見てるだけで興奮！
このお店では、総じてお肉がデカいです。焼きながら切り分けていくスタイル。特上ロースはあまりにも大きいため、網全体を覆い尽くしてしまうほどです。これが焼き上がるのを待っているだけで、ワクワクが止まりません！　堪らないねえ～。興奮する～ッ！

・舌のうえで消えていく純上カルビ
大判の肉がジャンジャン出てくるなか、記者（私）が特に気に入ったのが純上カルビです。鮮やかなピンクの色合いもさることながら、口に入れた瞬間に脂がファーっと溶けて、舌のうえできれいに消えて行きます。あまりにも刹那的な味わいに、思わず恍惚（こうこつ）の表情を浮かべてしまいました。ファーっと溶けて行くあの感触。それはまるで一瞬のエクスタシーです。ファーっ……。

・日によって異なるおすすめメニュー
メニュー表に掲載された品々でも十分に満足できます。しかし店員さんに聞かないとわからない品も存在するのです。それが日ごとに変わるおすすめメニューです。記者が訪ねた日は、牛の「内モモ」がおすすめでした。ここまで存分にお肉を堪能してきたのですが、それを上回る味のお肉なのでしょうか？

・内モモ肉はまるでハンバーグ！
そして運ばれてきた内モモの肉は、これまたドデカい！　縦幅は推定13センチ、厚みは約2センチ。成人男性の手のひらくらいある分厚いお肉です。これを店員さんが「私が焼きます」と言って、丹念に焼いてくれました。きれいな焼き目のついた肉は、まるでハンバーグのように見えます。見た目だけではなく、ジュワっと肉汁があふれ出る感覚は、ハンバーグそのもののようにさえ感じました。

これを北海道産の山ワサビとしょう油で頂きました。すでにお肉をたらふく味わってきたはずが、箸が止まりません。ワサビの辛みと肉の甘さ、この二つが織り成すハーモニーに再び食欲を掻き立てられた次第です。とにかく視覚インパクト絶大の肉塊は、目の保養になりました。そして米沢牛に舌も胃袋も心も満たされました。肉に癒されたいという方にはおすすめです。

■訪問店舗 米沢屋
住所： 東京都世田谷区深沢3-3-13
営業時間： 月曜～土曜日18：00～2：00 日・祝日 18：00～22：00
定休日： 火曜日

レポート：フードクイーン・佐藤
Photo：Rocketnews24

▼　自家製キムチ

▼　自家製ナムル

▼　手前がハラミ、左側が上タン塩。右側が特タン塩

▼　とにかく分厚い特タン塩

▼　タン元は肉の旨みがギュッと詰まっています

▼　手前が特上ロース

▼　そして純上カルビ

▼　ホルモン

▼　網いっぱいの特上ロース

▼　ピンク色が美しい純上カルビ

▼　焼くのがもったいないとさえ感じる

▼　上カルビもウマイ！

▼　ユッケジャンクッパ

▼　食べているうちに、辛さが増してきます

▼　こちらが内モモ肉

▼　サシが美しい

▼　約2センチの厚み。迫力があります

▼　焼き目をつけるとハンバーグのよう

▼　切り分けると、美しい「赤色」があらわれました

▼　肉の旨さに心底癒されたでござる

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