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【そうめん】史上最強に激ウマい！ 超簡単「羽鳥式ピリ辛つけそうめん」の作り方

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誰がなんと言おうと、**夏といえば「そうめん」である。**冷やし中華という声もあるが、ビールと冷たいかき氷とUFOと力説する者もいるが、夏といえばそうめん、異論は認めない。ちなみに私（筆者）は「揖保乃糸」派、つゆは「創味のつゆ」一択だ。

そんなこんなで今回は、メチャクチャ簡単に作れるのに究極レベルに激ウマな『羽鳥式ピリ辛つけそうめん』の作り方を紹介したいと思う。**本当にカンタン、マジで3分足らずで完成する。**しかも “いつでも使える具材” を使っているのがポイントだ！

「羽鳥式ピリ辛つけそうめん」の作り方

【材料】
・濃縮つゆ（私は「創味のつゆ」を使用）
・鳥肉（冷凍保存しておいた「唐揚げ用の肉」を使用）
・ネギ（冷凍保存しておいたネギを使用）
・油揚げ（冷凍保存しておいた油揚げを使用）
・いりごま
・すりごま
・にぼしっ子（煮干しを粉状にしたもの）
・おろしニンニク（瓶詰のものを使用）
・きざみしょうが（「桃屋のきざみしょうが」を使用）
・柚子こしょう（瓶詰のものを使用）
・ラー油
・そうめん（揖保乃糸を使用）

【作り方】
**その01：**濃縮つゆのパッケージに表示されている配分にしたがって、「温かいつゆ」を作って火にかける。

**その02：**冷凍保存しておいた鳥肉、ネギ、油揚げを適当な大きさにザクザク切って、温かいつゆに放り込む。

**その03：**鳥肉に火が通ったら、いりごま、すりごま、にぼしっ子、おろしニンニク、きざみしょうが、柚子こしょう、ラー油を自分の好みの量入れる。量が不安ならば、ラー油以外はすべて「小さじ1」で様子を見て、ラー油は4〜5滴でOKだ。

**その04：**つゆを温めている間に、そうめんを茹でる。パッケージに表示されている時間より短く茹でるのがポイントだ。

**その05：**それぞれを器に盛りつけて完成。「つけめん」みたいな感覚で食べるとマジ美味C〜＼(^O^)／

──以上である。つまるところ、温かいつゆに、冷凍保存しておいた具材と、その他の具材を入れてグツグツ煮るだけだ。段取り良ければ、すべての工程を3分以内に終わらせることも可能である。

・マジのマジでウマい

気になるお味は……これが本当に、信じられないほど超うまい！　スカーッとしたショウガ味の直後に、ニンニクの深い味、そしてラー油のピリリが来たかと思えば、最後にスコーンッと柚子こしょうの爽やかさが鼻孔を突き抜けていく──といった感じだ。

また、「いりごま」でゴマの香ばしさも演出しつつ、「すりごま」でプチプチとした食感も味わえるという芸の細かさ。味よし・香りよし、食感よし！　さらに基本的に冷凍食材しか使わないので、いつだって作れるという万能さも兼ね備えている。

ちなみに、なぜ冷凍の鳥肉とネギと油揚げを使ったのかというと──**数カ月前、「そろそろ賞味期限的にヤバいな」という時に冷蔵庫にぶち込んでおいた具材を、つい先日に発見し、もったいないので使わなきゃ……**ということで考えついたのが、このレシピなのだ。

なお、冷凍されまくった鳥肉は、水分が抜けきっているからなのか、独特の味がする。スカスカしているというか、燻製というか、なんとも形容しがたい食感と味なのだが、この「羽鳥式ピリ辛つけそうめん」との相性はバツグンだ。この夏、ぜひとも試していただきたい。味は自信を持って保証する。

Report：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

▼冷凍されているので切りやすいし、扱いやすい！

▼しょうが、にんにく、柚子こしょうの量はこのくらい

▼いりごま、すりごまは、このくらい

▼ラー油は5滴くらいか

▼完成〜！

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