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特集

【完売必至】東京でも食べられる！人気の「北海道塩水ウニ」を贅沢に使用した『ウニスパ』が超絶品!!

K.ナガハシ
2016年7月7日
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バージョン 2

北海道で6月から8月の間に漁の最盛期を迎えるのが「ウニ」だ。今まさに旬のウニは、採れたてが1番なのは言うまでもないが、近年、“採れたて” に近い風味が味わえるとのことで、塩水で保存された『塩水ウニ』が人気なのだそう。

そこで今回は、極上の塩水ウニをたっぷり使用した冷製スパゲティが食べられる店をご紹介したい。北海道・東北・関東地域にあるイタリアンレストランで大人気だというその冷製スパゲティ。筆者も実際に食べてみたところ、これが想像を絶する美味さだった。

・「クッチーナ」「ミアボッカ」「ミア・アンジェラ」で販売

塩水ウニのパスタを食べられるのは、札幌に本社を構える『株式会社イーストン』が、北海道・東北・関東地域にチェーン展開する「クッチーナ」「ミアボッカ」「ミア・アンジェラ」の各店舗だ。

・人気商品のため予約で完売も

毎年、期間限定で販売されているというこの『北海道産塩水ウニの冷製スパゲッティー』は、人気商品のため予約で完売になることもあるという。この日筆者は「平日だから大丈夫だろう」と予約も取らずに最寄りの「クッチーナ」に行ってみたところ……。

マジかよ!?　なんと、昼までの分はすでに完売したというではないか！　店員さんが最寄りの店舗に問い合わせてくれ、「近くにある他の店舗でならまだギリギリなんとかなる」とのことで、急遽、最寄りのクッチーナへ向かうことに。

・「北海道産塩水ウニ」を使用したパスタ2品を注文

その後、やっとお目当ての料理にありつけた筆者。今回注文したのは「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」と、今年からメニューに加わったという「北海道産塩水ウニとイクラの冷製スパゲティ（ウニダブル）」の2品だ。

・地域によって価格の差あり

なお、価格については地域によって差があり、「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」は、札幌と仙台が税抜で1380円、東京が1580円で、霞が関の店舗のみ1780円。「北海道産塩水ウニとイクラの冷製スパゲティ（ウニダブル）」については、札幌と仙台が2380円、東京が2580円で、霞が関の店舗では販売されていないとのこと。