ロケットニュース24

昨日のニュースをいち早くお届けしたい

English

特集

【知られざるグルメ】直径25センチの「チャーボン」とはナンだ!? 神奈川・川崎市『多福楼』

世の中には未知の食べ物がたくさんある。私（佐藤）はいろいろなお店に取材に行っているのに、コレなんだ!?　と思うモノに遭遇することは珍しくないのだ。最近神奈川県川崎市を訪れたところ、そこで未知の料理に出会った。それが「チャーボン」だ。

チャーボン？　なんだそれ。看板を見ると、「直径25cmチャーボン」と書いてある。ますますわからない、チャーボンとは何なんだ!?

・チャーボン？

そのお店「多福楼」は、JR川崎駅から徒歩約5分のところにある。半地下の1階入り口にデカデカと「チャーボン」と掲げられているのだ。この言葉の響きは「チャンポン」に近いものを感じる。何か関係あるのか？　少なくとも中華料理であることは、店構えから想像がつくのだけど……。

・チャンポンのルーツ

メニューを見ると、丁寧にチャーボンに関する説明がある。それを読むと……。現在の日本のチャンポンは和製であり、このお店では本来の中国・福建省由来のチャンポンに近いものを作り、それをチャーボンと名付けたそうだ。なるほど、チャーボンはチャンポンのルーツに当たると考えて良いのだろう。そしてその、チャーボン（五目チャーボン850円）を注文してみた！

出てきた五目チャーボンは、パッと見た感じ、麺料理には見えない。薄焼きタマゴの上に、餡に絡んだ五目具材がたっぷり乗っている。

福建省版のチャンポンだから、当然麺は入っていると思うんだけど……。もしかして、チャンポンのルーツは麺が無いのか？　と思ったら……。

・五目餡の下の薄焼きタマゴの皿に下

あった！　麺は細麺で焼いてある。これはかなり手間のかかる料理。焼き麺の上に、薄焼きタマゴを敷き、さらにその上から五目餡。食べてみると、**餡とタマゴの柔らかな食感の向こうに、パリパリとした麺の歯ごたえ。その食感のコントラストが面白い。**和製チャンポンとは、全然違うじゃないか。

こりゃたしかに、もしこの料理が「チャンポン」と名付けられていたら、お客さんは和製チャンポンだと勘違いしそうだ。「チャーボン」と命名して違う料理だと伝えるのが、混乱を避けるやり方のように思う。

ちなみにこのお店、餃子も美味しく、面白いサービスも実践している。とにかくチャーボンを食べて、チャンポンのルーツを感じとって欲しい。

View this post on Instagram

A post shared by Hidenori Satou (@hidenori_satou)

・今回訪問した店舗の情報

店名　多福楼 川崎店
住所　神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-9
営業時間　11:00～翌4:00
定休日　なし

Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24

▼店前にあった、刀削麺の看板がやたらカッコイイ

View this post on Instagram

A post shared by Hidenori Satou (@hidenori_satou)

関連記事

Powered by logly lift

今日の人気記事

  1. ローソンかと思ったらローソンじゃない！「ポートストア」ってなんだ!?
  2. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2103話目「エルフの森の変化㉛」
  3. 事実上閉館した巨大ショッピングモール「千歳アウトレットモール・レラ」に行ってみたら、想像していた「廃墟」と全然違った
  4. ダイソーの「オフロードラジコン」が予想以上に遊べる！ 分解したら無限の可能性まで見えた【100均検証】
  5. 13年間ずっと33歳だったXのアイコンを、47歳の自分に変えてみた
  6. なぜ誰もいない!? 歌舞伎町1等地の穴場『ぶたや』の豚ステーキトリプルは凄まじいのに！ 【昼限定】
  7. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2102話目「エルフの森の変化㉚」
  8. 近づくんじゃねぇ！ 馴れ馴れしい態度に大激怒の父！　隣りの席の子の様子がおかしい第58回「続・お迎え」
  9. 【要注意】ジーンズは「オキシ漬け」しない方がいいかもしれない
  10. 『KFCにも負けない』と店員が自信満々！ 120シリングのポテトを食べたら舌をヤケド、それでも食べる手が止まらない」【カンバ通信：第511回】

© ロケットニュース24 / SOCIO CORPORATION

Powered by WordPress VIP

[AD]