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【第47回】グルメライター格付けチェック『だし巻き玉子』編 ！「伊勢丹のだし巻き玉子」vs「コンビニのだし巻き玉子」

2017年も12月を迎え、何かと慌ただしいシーズンに突入した。今年1月から始まったこの企画『グルメライター格付けチェック』も大台となる50回を目前に控え、いよいよ最終順位が確定しそうな終盤に突入だ。

グルメライター格付けチェック──。それは「グルメ情報をお届けしているグルメライター達の味覚は本当に信用できるのか？」そんなシンプルな疑問から生まれたガチガチのガチ企画である。今回はみんな大好き「だし巻き玉子」で、ライター達の味覚をテストしてみたのでご覧いただきたい。

・高い方を当てる

まずはルール説明をしよう。ライター達が見分けるのは、あくまで「高い / 安い」であり「ウマい / まずい」ではない。目隠しした状態で1度だけ試食し、高い方を当てるというシンプルなルールである。編集部内では誰もグルメを語らなくなった企画、それがグルメライター格付けチェックだ。

今回用意した高級食材は、伊勢丹で購入した「ミシュラン三ツ星シェフのだし巻き玉子」で、価格は税込み648円だ。厳選された食材のみを使用した だし巻き玉子は、特に出汁にこだわった一品だという。素材だけではなく調理にも隙がない “究極のだし巻き玉子” といえるだろう。

対するはコンビニで購入しただし巻き玉子で、こちらは税込価格120円だ。重量を考慮すると約3倍の価格差があることになるが、果たしてライターたちは味と価格の違いを見抜くことは出来たのだろうか？

今回は9名のライターが参加してだし巻き玉子と真剣勝負！　悩み抜いたライター達が導き出した解答は以下の通りである!!

・P.K.サンジュン（通算成績37勝9敗）の答え：B

「味の方向性は違うね。Aは薄味のお上品なダシ巻き玉子、Bは砂糖も使った厚焼き玉子って感じ。んで、答えはBでしょう。Bは口に入れた瞬間の玉子自体の風味が俄然強かった。……けど待てよ？　なんか後味が “味の素” っぽい気もするな……。うーんでも、ミシュランって感じはしないけど、たぶんBでしょう」

・中澤星児（通算成績31勝13敗）の答え：A

「Aはダシの味がしますね……美味しいです。Bは甘いな、そしてちょっと柔らかいですね。フワフワしてる。やべえ、どっちも美味しいな。Bはとにかく甘い、ただBの方がフワフワしてたんだよな～。迷うわ～。甘い玉子焼きが好きじゃないからAの方が好みですけど、食感はBだよなぁ……。うーん、でもAで。Bの甘さが引っかかった」

・Yoshio（通算成績25勝12敗）の答え：A

「え、これマジかよ……！　でも答えはAですね。Aは甘さ控えめの玉子焼き、Bはフワッと食感で甘い玉子焼き。万人受けするのはBだからコンビニはBかなーと。Aは塩辛くてシャレた味。本当に好みはBなんだけど、Aをコンビニに置いても売れないでしょう。というわけでAだと思います」

・あひるねこ（通算成績19勝11敗）の答え：B

「どちらも玉子焼き、ただAは若干硬いというか機械的な硬さを感じた。その点、Bは口に入れた瞬間のインパクトが違ったかな。入ってるダシもBの方が多いし、味自体もBの方が美味しかった。Aも悪くはないけど、Bを食べちゃうとこれはBでしょう」

・GO羽鳥（通算成績29勝17敗）の答え：B

「わかった、高い方はB。口どけがね、フワフワフワフワ……ってなった。Aは若干固かった。味の違いをどう取るかだけど、Bの方が食べてて楽しい感じがした。ジューシーなのもBだったしね。これは迷わない。Aは面白くないね、“ダシ巻き玉子ですけど？” みたいな感じがした。なのでBで行きます」

・原田たかし（通算成績8勝5敗）の答え：B

「出汁巻き玉子は好きですね。昨日も居酒屋で食べてきました。正直どちらも震えるようなウマさはなかった……けどBでいきます。理由は口に入った瞬間の印象が整っている感じがした。ダシの広がり方もBの方が強烈で余韻もありましたね。自信はないけどBでいきます」

・和才雄一郎（通算成績27勝17敗）の答え：B

「Aは個人的には好きです。甘さ控えめな感じとか好みですね……ただ高い玉子焼きってもっとふんわりしてる気が……。あ、これはBですね。もうBはマジ出汁ですね。Aが別に美味しくないワケではないんですけど、Aは立ち飲み屋、Bは料亭って感じがした。結構な自信を持ってBでお願いします」

・田代大一朗（通算成績10勝7敗）の答え：A

「うーんと……Aで。正直、どちらがズバ抜けて美味しいとかは無かったんですけど、Bの方がいつも食べてる玉子焼きって感じがした。Aは魚のダシを感じて、Bは甘味が強すぎて旨味がイマイチ感じられなかった。ミシュランってほどのインパクトは無いにせよ、たぶんAだと思います」

・佐藤英典（通算成績25勝19敗）の答え：B

「違いはわかるんだけど、どちらが高いかはわからない。好みで言うとBなんだけど、伊勢丹っぽいかと言われると違う気がする。でも……単純に印象だけどAかなぁ？　……いや、Bにする。Aの方が硬さだけでいうと硬かったので、そういう意味でBかな。うん、Bでいいや」

というわけで、答えはAが3人Bが6人ということになった。味の方向性が大きく違うだけに迷うライターが多かったが、正解はどちらなのか！

AなのかBなのか!!!!!!!!!!!!!!!

どちらが伊勢丹のだし巻き玉子なんだーーーーーーー!!!!!!!!!!!!!!!!!

正解は……!!!!!!!!!!!!

B!!!!!!!!!!!!　Bが伊勢丹のだし巻き玉子!!!!!!!!!!　6人が正解！　うおっし!!　正直「ミシュラン三ツ星ってこんなもん？」とも思ったが、素材の良さは十分に伝わってきた。味付けうんぬんよりも、卵の風味が全然違いましたよ、ええ。

上述の通り、6名が見事に正解となった第47回目のグルメライター格付けチェック。次回はK.Masamiも初参加した「赤ワイン編」をお届けする予定だ。また、年間1位は誰になるのか？　そして最下位は？　残り3回のガチ勝負もどうぞお見逃しなく。

Report：P.K.サンジュン
Photo：Rocketnews24.
こちらもどうぞ！ →「グルメライター格付けチェック」

▼正解発表の瞬間はこちら。

▼正解で38勝9敗、正解率80.9％のP.K.サンジュン。「ミシュランって感じはしないけどBだね」

▼不正解で31勝14敗、正解率68.9％の中澤星児。「ちょっとBは甘すぎるんだよなぁ」

▼不正解で25勝13敗、正解率65.8％のYoshio。「Bをコンビニに置いても売れないでしょう。つまりAが正解」

▼正解で20勝11敗、正解率64.5％のあひるねこ。「味もダシの多さもBが上だった」

▼正解で9勝5敗、正解率64.3％の原田たかし。「Bはダシの広がり方が強かった」

▼正解で30勝17敗、正解率63.8％のGO羽鳥。「Bの方が食べてて楽しい感じがした☆」

▼正解で28勝17敗、正解率62.2％の和才雄一郎。「Aは立ち飲み屋、Bは料亭って感じがした」

▼正解で26勝19敗、正解率57.8％の佐藤英典。「わからんけど硬さだな。硬さだけでBにする」

▼不正解で10勝8敗、正解率55.6％の田代大一朗。「Bはいつものって感じがした」

▼次回はK.Masamiを加えて「赤ワイン編」をお届けする予定だ。

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