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特集

【糖質制限】家系ラーメン『壱角家』の “麺なし・野菜大盛りメニュー” を食べてみた / 完全栄養食に魔改造したら失敗した話

ショーン
2019年8月29日
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糖質制限中の “3大欲求” といえばなんだろう？　筆者が思うにそれは、①ラーメンが食べたい　②米が食べたい　③スイーツが食べたい　④ラーメンが食べたい──の4つだろう。……なんだバカヤロー（©荒井注）とにかくラーメンが食べたいんだよコノヤロー!!

そんなワガママなダイエッターたちのために、大幅に糖質がOFFされたラーメン屋のメニューがあると聞いたのだが……果たして、我々を満足させてくれるような食事なのだろうか？　
糖質制限ダイエッターたちは不安よな。ショーン（筆者）、動きます。

・麺を野菜に置き換えた「ベジタブル家系」

だもんで、東日本を中心に展開する家系ラーメンチェーン『壱角家』まで動いて（移動して）きました。横浜出身の筆者は、家系ラーメンにはちぃ～とばかし、うるさいが……

今回、食べるのはラーメンにあらず！　『ベジタブル家系（630円）』という、麺を野菜で置き換えたメニューなのだ。実は2年ほど前にひっそりとメニューに加わったらしい。味は『醤油 / 塩』の2種で、味の濃さや脂の量もフツーのラーメン同様、選べる。

はい、ドン！　私が注文したのは『ベジタブル家系の醤油味（濃さ・脂は “普通”）』で、ビジュアル的には野菜てんこもりのマシマシ系ラーメンだ。トッピングとしては『こま切れチャーシュー』と『うずらの卵』『のり3枚』『ほうれん草』がのっている。

まずはスープをすすってみると、まろやかで乳化タイプのも……とか冷静に言ってる場合じゃねえー!!　う、うめぇー!!　糖質制限中にラーメンのスープをすすれるなんて、ありがたや～（泣）

一方、主役の野菜（キャベツとモヤシ）は茹でたてなので、しゃきしゃきの歯ごたえ。ほのかに野菜の甘みが感じられて、ウマイ！　しかも麺よりも咀嚼（そしゃく）回数を要するので、けっこう早めに満腹中枢をヤってくれそうである。

なにより、豚骨スープと野菜を交互に口には運んでいると、**脳みそが「ああ、あたし、ラーメン食べてる……」**と勘違いヘブン状態になり、ダイエット中の欲求不満を見事に解消してくれる。

しかし、私は思った──。

この1杯の『ベジタブル家系』…………

タンパク質が不足してやいないかい？

だってタンパク質っぽいものは『うずらの卵』と『こま切れチャーシュー』ぐらいしかないもの。厚生労働省が推奨している通り、成人男性ならタンパク質は1回の食事あたり20gは欲しいところだが、**私のスカウターによるとこのメニューは「タンパク質たったの5gか……」**とサイヤ人ならゴミ扱いしかねないほど栄養価だと思われる。