ロケットニュース24

昨日のニュースをいち早くお届けしたい

English

特集

【コストコの達人】大人気『ロティサリーチキン』のアレンジレシピ！ 骨を煮込んだ「カオマンガイ」が超絶品

コストコに出かけると、ついつい他のお客さんのカートに目が行ってしまう──。そんなコストコ会員はきっと多いハズ。ディナーロールやパンオショコラ、ヨーグルトの「オイコス」あたりはかなり頻繁に見かけるが、それらと同じレベルで目にするのが『ロティサリーチキン』だ。

丸々一羽の鶏をじっくりオーブンで焼き上げたロティサリーチキンは、なんと驚異の税込699円。もう1度言おう、丸っと一羽で699円である。そのロティサリーチキンを骨の髄まで美味しくいただくため、今回はタイ料理の定番「カオマンガイ」にアレンジしてみたのでご紹介したい。

・コスパ超最強

コストコ会員ならばおそらく1度は『ロティサリーチキン』を購入したことがあるハズ。リーズナブルな商品がズラリと並ぶコストコの中でも、同商品のコスパとインパクトはまさに圧倒的。コストコデビューした人が100％の確率で「ウソでしょ？」と絶句する、コスパ超最強商品である。

ボリュームについては当然として、調理の手間を考えたら699円はどう考えても安い……いや、安すぎる。コストコ内部のことはわからないが「ロティサリーチキンだけは採算度外視じゃー！」とヤケになっている可能性も否定できないほど、同商品は本気の本気でお買い得だ。

・確かに激安なんだけど

お味の方はと言うと、インパクト絶大なビジュアルとは裏腹に、意外と優しい味付けである。よく言えば飽きの来ない味である一方、悪く言えば刺激が足りない。また肉質は全体的にしっとり系ではあるものの、部位によってはややパサつきがあることも事実だ。

加えて、肉を解体する手間もあることから我が家ではせいぜい3～4回に1度のペースでしかロティサリーチキンを購入していない。コスパ最強であることは間違いないが、手間やボリュームを総合的に考えた場合、ロティサリーチキンをやや持て余してしまうからである。

どうにかしてロティサリーチキンを最後の最後まで美味しく食べ尽くせないものか……？　そこで考え付いたのがタイ料理の定番「カオマンガイ」だ。これが試してみたところビックリ仰天！　ガチで美味しいカオマンガイが完成してしまった。超簡単なレシピは以下でどうぞ。

・ロティサリーチキンカオマンガイのレシピ

【材料】
ロティサリーチキン： 1羽
米： 適量
にんにく： 1かけら
生姜： 1かけら
パクチー： 適量
スイートチリソース： 適量

【作り方】
1： ロティサリーチキンを分解。フォークやナイフだと効率が悪いので、洗った手で鶏肉をほぐす。

2： 肉を取り終えた骨を鍋に入れ、水を投入。にんにく、生姜、パクチーの根っこを入れて火にかける。

3： 沸騰してから5～10分煮続ける。アクもきっちりすくう。

4： ザルでスープをこして、冷ましておく。

5： 米を洗って炊飯器にセット。スープで米を炊く。

5： 米が炊きあがったら炊飯器に鶏肉を投入。米と一緒に蒸らす。

6： 20～30分経ったら器によそい、パクチーをトッピング。お好みでスイートチリソースをかけて食べる。

・米は絶対に硬めで

少々項目は長いが、要するにロティサリーチキンの骨でとったスープで米を炊くだけの料理である。ポイントはとにかく米を硬めに炊き上げること。カオマンガイは水分が多いと美味しくないので、芯が残らないギリギリの硬さを目指してスープをセットしよう。もちろん、タイ米などを使ってもOKだ。

また、スープだけを飲んで万が一旨味が足りないと感じた場合は、少量の鶏がらスープなどを追加するとイイだろう。スープの旨味が濃い必要はないが、薄すぎるとお米が美味しくない。その他、何が何でもパクチーが必要なワケでもないので、細かい点はお好みで調節して欲しい。

肉の分量も適当だが、今回は米2合に対し1 / 4ほどの肉を使用した。また、肉はあえてパサパサの部分でOK。パサパサでも蒸らすと口当たりがジューシーに仕上がるので、元々ジューシーな部位はそのまま食べて、ややパサつきがある部位をカオマンガイにするといいハズだ。

View this post on Instagram

A post shared by P.K.サンジュン (@p.k.sanjun)

ある意味で骨の出がらしから取ったとは思えないほど、カオマンガイは鶏の風味豊かに仕上がっていた。「コストコのロティサリーチキンは安いけど……ねえ？」という方にこそ、ぜひお試しいただきたい。繰り返しになるが、米は硬めに炊き上げよう。

というワケで、ただでさえ安い699円のロティサリーチキンを、骨の髄まで楽しめるカオマンガイのレシピ。我が家では子供も大喜びで食べていたので、気になる方はコストコでロティサリーチキンをお買い求めのうえ、ぜひチャレンジしていただきたい。

オススメ度（☆5中）： ☆☆☆☆☆（カオマンガイにするなら毎回でもアリ！）
また買う度（☆5中）： ☆☆☆☆☆（買うね！　699円ですよ？）
オススメシチュエーション： 子供でも食べられる。冷めても美味しい。

参考リンク：コストコ公式サイト
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.

▼こちらもどうぞ！

【コストコの達人】激レア野菜「シーアスパラガス（サリコルニア）」はこうやって食べよう

ご存じの通り、コストコはアメリカ発祥の会員制スーパーである。日本で流通しているアイテムは当然として、コストコ以外ではほとんど見かけない珍しい商品に巡り合えるこ …

もっとみる

【逆に新しい】コストコの「カラオケマイク」が想像以上に良いかも！ 4人で歌い倒してみた結果…

コストコで取り扱われている商品は実に多い。大人気の食料品を筆頭に、アルコール類や日用品、さらにはタイヤや家具など、その品揃えはまさに超ド級。そして今回ご紹介す …

もっとみる

【保存版】コストコのステーキ肉は「USプライムビーフ肩ロース」が最強！ ただし “コレ”をしないと美味しく焼けない

コストコを頻繁に利用する人、そしてコストコ未経験者にもぜひお伺いしたい。あなたがコストコに出かけるとしよう。その際「絶対に買いたいもの」は何だろうか？　ディナ …

もっとみる

【コストコの達人】特大「ヤムウンセン」がコスパ最高！ ただし、ただし、ただし…

会員ならばご存じかと思うが、コストコは意外と攻めた商品が多い。「これどこに置くんだよ！」「いくつ売れるんだよ!!」的な馬鹿デカい遊具のことではなく、大人気の総菜 …

もっとみる

【コストコの達人】衝撃の5000kcal超え！「パイナップルアップサイドダウンケーキ」は美味しいカロリー爆弾

超人気会員制スーパー、コストコ。ここ数年、車を持っていないにもかかわらず月に1度はコストコに足を運んでいる私（P.K.サンジュン）は、そろそろ「コストコの達人」を …

もっとみる

関連記事

Powered by logly lift

今日の人気記事

  1. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2167話目「新設、トラップ部隊（完）」
  2. 【詐欺師のレシピ】チャーハンから漏れている、詐欺師たちの個人情報
  3. 【神アプリ】使ってないAndroidを「音楽専用機」に蘇らせる無料アプリ『reTONE』が凄すぎる！ 広告なし・改造不要で最高の遊び道具完成
  4. お前ら外野はのん気なモンだよな！ 余裕がない祖父！　四コマサボタージュFB第126回「最後の一本」
  5. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2166話目「新設、トラップ部隊㊵」
  6. 無類のフィッシュバーガー好きが「クア・アイナ」の『マヒマヒ』を食べてみたら…あまりにもシンプルな答えに辿りついた
  7. 【創業610年】世界最古のレストランの1つ『便宜坊』で北京ダックを食べてみたら他と違った
  8. 本場・香川で感動した『めりけんや』の肉うどん、池袋店でも同じ味はするのか？ 翌日に即確かめてみた
  9. 「わけありしたじき」の “わけ” とは？ / 勉強に励む全ての人におすすめしたい技あり文具でした
  10. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2165話目「新設、トラップ部隊㊴」

© ロケットニュース24 / SOCIO CORPORATION

Powered by WordPress VIP

[AD]