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【え？】マクドナルドが「チキンマックナゲット」の一部原材料を変更へ！現行のナゲットが食べられるのは明日が最後か…？

あひるねこ
2023年1月30日
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日本マクドナルドが2023年1月27日、さらっと衝撃的な発表をしていたことをご存じだろうか？　なんと、定番サイドメニュー**『チキンマックナゲット』の一部原材料を変更する**というのである。ふーん……え？　原材料を変更？　えっ？

マックは現在、ナゲットの原材料として鶏ムネ肉、鶏モモ肉、鶏皮を使用しているのだが、それが2023年2月より順次、鶏ムネ肉と鶏皮のみを使用したナゲットに変更されるという。つまりナゲットからモモ肉が消えるワケだ。これは事件……かもしれない。　

・一部原材料が変更へ

そもそもナゲットに鶏ムネ肉、鶏モモ肉、鶏皮が使用されていたこと自体、知らなかったという人も多いのではないか。そこでまずは改めて『チキンマックナゲット』について簡単に調べてみたい。以下で共有しよう。

日本マクドナルドの公式サイトによると、『チキンマックナゲット』はカットされたムネ肉とモモ肉に、少量の鶏皮と調味料を合わせて作られているそうだ。鶏皮を入れるのはジューシーさと食感を出すためで、それらを粗くミンチして成型、衣をつけてフライにしたものが、我々が食べているナゲットなのである。

ちなみに成型には4種類の型が使われているらしいぞ。つまりナゲットの形はランダムではなく、あらかじめデザインされた4パターンが存在するというワケだな。かれこれ30年以上の付き合いだが、初めて知りました。

今回の原材料変更の理由について、マクドナルドは次のように説明している。

「マクドナルドは100か国以上の国と地域に展開し、世界のあらゆるマーケットに調達網を持つことで、持続的な安定供給体制を構築しております。その中で、日本マクドナルドでは、食材の安全性、おいしさ、価格はもちろんのこと、サステナビリティなどにも配慮し、原材料の調達に関する検討を常に重ねております。

その一環としてこのたび、マクドナルドが定める安全・品質のグローバル基準に合致したもので、一部原材料を変更することとなりました」

──なるほど、**よく分からん。まあ理由はさておき、消費者としてもっとも気になるのは「味に変化はあるのか？」**という点である。

モモ肉不使用と聞くと、なんとなくパサッとしたヘルシーな味を想像してしまうのだが、正直そんなナゲットは食べたくないぞ。個人的に、ジャンクじゃないマックなんて断固ノーサンキューなのだ。

マックは新ナゲットについて「従来商品と同様の安全性・品質を確保」していると説明しているが、やはりこればかりは実際に食べてみないと分からないだろう。まったく気付かないレベルなのか、言われてみれば少し違うのか、はたまた完全なる別人なのか……。気になるところである。