ロケットニュース24

昨日のニュースをいち早くお届けしたい

English

特集

【旬速報】トマトの季節！ 一番おいしい「今」作るべき、簡単絶品・大量消費のトマトスープレシピ

皆様！　トマトの季節です!!

最近、いろんなところで見るからに「完熟!!」って感じのトマトが安くドサドサ置かれている。旬ですね～、夏ですね～。

そこで！　筆者作、**超絶適当・味は絶品「トマトスープ」**のレシピをご紹介だ！　

ドイツ旅行中に出会ったトマトのポタージュスープに衝撃を受け、再現すべく試行錯誤して出来上がったレシピ。手間も材料も最小限におさえ、トマトの旨味を限界まで引き出した力作だぞ！

・材料

用意するものは以下の通り。

【必須】
・トマト
・玉ねぎ
・コンソメ、塩

【省略可】
・ニンニク
・オリーブオイル

【その他必要なもの】
・ハンドミキサー

──以上。どシンプル、かつ**分量は全て「適当」**である。多少どれかが足りなくても多くても、それなりの味にまとまるから大丈夫。トマト一個から作れるが、大量に作っても美味しくて すぐなくなるので問題ナシ。

そしてこのレシピ、液体系の材料はゼロ。完全に野菜の旨味と水分で勝負するスープなのだ。

ただそれだけに、メインの野菜はぜひ新鮮なものを揃えてみてほしい。あと、ポタージュスープなのでミキサーは絶対にあったほうがいい。

・作り方

まず、玉ねぎとトマトをざくざく切る。どうせ後で潰すので、メチャクチャ適当でOK。ニンニクも潰しておくと風味が出やすいかも。

野菜類を鍋にブチ込み、オリーブオイルを回しかけて中火で軽く炒める。なお、めんどくさい人や油を摂りたくない人はこの工程は省略可。

塩をパラパラふってコンソメも入れて、蓋をして弱火に。

……んで、そのまま煮込む。煮込み時間も適当でOK。最短で15分くらいから、一旦忘れて1時間以上放置しても大丈夫だ。ただ、液体がない分焦げ付きやすいので、弱火は厳守で頼むぞ。

1時間ちょっと煮込むとこんな感じ。水ナシでも余裕でこんなもんである。

ここまで来れば完成間近。あとは火を止め、滑らかになるまでミキサーにかけて、

味見して足りなければ追加で塩をして、

気取ってパセリなんか散らしちゃったりすれば（もちろん省略可）……完成である!!

・有能

美味しいに決まってると思いませんか。

実は筆者はトマトが大の苦手なのだが、これならメチャクチャ美味しくいただける。煮込むことでトマトの青臭さや食感などの「嫌な部分」が解消され、かつ余計なものが入らないため、ごまかしのない**「トマトの甘み・旨味」だけが浮かび上がってくる**のである。

レシピのシンプルさに加え、自由度がハンパなく高いというのも嬉しいところ。玉ねぎが多ければ甘めになるし、煮込み時間が短めならフレッシュな味になる。バジルを一緒に入れてみたり、生クリームを垂らしてみたりと、アレンジのアイデアも無限大である。

どう作っても美味しいこのレシピ。トマト好きの方もトマト嫌いの方も、次に美味しそうなトマトを見つけたら手に取ってみてほしい。安く良いものが手に入る、旬の今を逃す手はないぞ！

執筆：砂付近
Photo：Rocketnews24.

▼こちらもどうぞ！

母の作る「たらこパスタ」が世界一簡単で美味しいからみんな聞いて

突然だが、皆様は「たらこパスタ」と聞いて どんなものを思い浮かべるだろうか？ お店やコンビニの商品によくあるのは、バターやマヨネーズを使ったクリーム系。もし …

もっとみる

関連記事

Powered by logly lift

今日の人気記事

  1. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2164話目「新設、トラップ部隊㊳」
  2. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2163話目「新設、トラップ部隊㊲」
  3. 【エッセイ】鎌倉の小さな喫茶店で耳にした、久しぶりに聞く別れの挨拶「さようなら」 / それは日常の境界線
  4. 神保町にオープンした「博多うどんウエスト」に行ったら、初心者にドンピシャなメニューを見つけてしまった
  5. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2162話目「新設、トラップ部隊㊱」
  6. 極論！ 根本的解決を図るマッサージ師！　四コマサボタージュFB第125回「背中を強めに…」
  7. あれだけ毛嫌いしていた「LUUP」のサブスクに加入、お得になった金額を計算したら…「え？ これだけ？」
  8. 【4コマ】魔王軍はホワイト企業 2161話目「新設、トラップ部隊㉟」
  9. 【穴場】池袋に潜むモンゴル料理店「老綏元」のランチが安すぎる！ 定食580円からでサラダ ＆ スープ付き / 本場の塩ミルクティーも
  10. 【立ち食いそば放浪記405】昭和レトロな商店街に高コスパ鴨そば屋が隠れてた！ B級鴨グルメ専門店『鴨いち』が人情の味

© ロケットニュース24 / SOCIO CORPORATION

Powered by WordPress VIP

[AD]