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ポークビンダルー修行の道程

西荻窪『カレーショップ フェンネル』はヒィヒィ言わす激辛ポークビンダルー / 第10回：ポークビンダルー修行

西インド・ゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」に絶賛ドハマりしている私は、ここ最近ポークビンダルーを食べまくっている。そしていつもポークビンダルーを食べ終えて思う……「ポークビンダルーの正解がわからない」と。

同じ料理、同じ種類のカレーなのだから似たような味が多くても良さそうなのに、ポークビンダルーの個性は実に様々。今回訪れた西荻窪の『カレーショップ フェンネル』も、過去とは全く違うポークビンダルーであった。

・ポークビンダルーとは？

まずはご存じない方のために「ポークビンダルー」について説明しておきたい。ポークビンダルーとはインドのゴア地方発祥のカレーで、最大の特徴は**酢（ワインビネガー）**を使用していることだ。

平たく言えば “すっぱからいカレー” であり、そのインパクトはカレーの中でも最高レベル。恐ろしいほどの中毒性を持つ、唯一無二のカレーなのである。

どうかこの素晴らしきカレーを多くの人に知って欲しい！　沢山の人にポークビンダルーを食べてもらいたい!!　もし美味しいポークビンダルーをご存じの方は、ぜひこちらから教えてください。

・10食目

さて、ここでこれまで食べて来たポークビンダルーを振り返ってみよう。

東京駅「エリックサウス」

酸味は弱めでニンニクがガツンとインパクト系。ポークビンダルーはレギュラーメニューではない。

渋谷「ポークビンダルー食べる副大統領」

強めの酸味。ビネガーキレキレ系のポークビンダルー。

高円寺「くじら」

突き抜ける酸味と辛さ。高円寺らしさ全開の尖ったポークビンダルー。

中野「レインボウスパイス」

まろやかな酸味と強い旨味。誰が食べても絶対に美味しいビギナー向きのポークビンダルー。

代々木公園「スパイスポスト」

とてもとても淡い酸味と辛味。まるで聖母のような優しいポークビンダルー。

高円寺「negombo33」

まるでフルーツのような爽やかな酸味。現在のところポークビンダルーのド真ん中的な位置づけ。

末広町「モチヅキカレー」

辛さ控えめ ＆ 主張の強いスパイス。思い出すだけでヨダレが出そうな酸味しっかり系ポークビンダルー。

大塚「カッチャルバッチャル」

信じ難いほど芳醇なスパイス。まるでオーラをまとったかのような甘酸っぱいポークビンダルー（レギュラーメニューではない）。

中野坂上『SpiceCurry FIFTY』

ほど良い酸味に加え、独特のビターな風味が特徴的なポークビンダルー。ダルとの相性も抜群。

どのお店のポークビンダルーも個性豊かで、食べれば食べるほどポークビンダルーの正解がわからなくなっている。もちろん系統くらいは同じポークビンダルーもあるが「同じ味」は1つも無いと申し上げていいだろう。

・西荻窪へ

さて、今回訪れた西荻窪の『カレーショップ フェンネル』もその例に漏れず、過去のポークビンダルーとは明らかに違っていた。というのも、フェンネルのポークビンダルーはとにかく辛いのである。

フェンネルを紹介してくれたのは高円寺「negombo33」のご主人で「辛いのが大丈夫ならオススメです」とは聞いていた。その言葉に偽りはなく、辛さに関しては高円寺の「くじら」と並ぶ過去最高レベルであった。

違いは「辛さとすっぱさ」のWパンチが特徴的なくじらに対し、フェンネルのポークビンダルーはほのかな酸味であること。辛いのにわずかな優しさすら感じる、まろやかな口当たりも印象的だ。

さらに言うとフェンネルのポークビンダルーは肉がめっちゃウマい！　やわらかく煮こまれた豚肉はプリプリの食感で、おそらくどのカレーに入っていても「肉がウマい」と感じることだろう。

辛さレベルで言うなら激辛までは行かずとも確実に「大辛」はあった。ヒィヒィ言うほどの辛さとしっかりとした旨味、さらにはほのかな酸味がウマいのがフェンネルのポークビンダルーだ。

なお、ポークビンダルーの価格は**1300円。**限定メニューではなくレギュラーメニューとして取り扱われている。ポークビンダルーの正解はいまだにわからないが、いずれも「本当に美味しい」ことだけは間違いない。

・今回訪問した店舗の情報

店名　カレーショップ フェンネル
住所　東京都杉並区松庵3-37-22 西荻マノン 2F
時間　11:30～19:00
定休日　月火（祝日は営業）

執筆：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.

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