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ケニアの人気料理「オスンブコ（約180円）」が好まれる理由【カンバ通信：第468回】

ジャンボ〜！　ナイロビでタクシー運転手をしているケニア人（カンバ族）のチャオスだよ。今日はランチで行ったレストランの話をするね。

そのお店の名前は「Papa’s Place（パパズ・プレイス）」で、テーブルに店名が書かれているシンプルなお店なんだ。

初めて行ったけど、スタッフはとてもフレンドリーだったよ。

席に着くと、まず店員さんがこう言ったんだ。

「うちの店では、最初にスープを無料で出すんだ。食欲を高めて、料理をもっと楽しんでもらうためだよ」

なるほど、いいサービスだよね。僕もスープを飲みながら、これから出てくる料理を楽しみに待ったんだ。

今回僕が頼んだのは「オスンブコ（osumbuko）」。牛の脚の骨の部分で、真ん中に穴があいているのが特徴の料理なんだ。

出てきたオスンブコはしっかりと煮込まれていて、肉はとてもやわらかかったよ。

フォークでも簡単にほぐれるくらいで、口に入れるとすぐにほどける感じだった。

そして何より良かったのは、骨の中に入っている骨髄だね。これが本当にうまい。

とても濃厚で、スープのようでもあり、クリームのようでもある。

ケニアの人たちがこの料理を好きな理由がよくわかる味だったよ。

このオスンブコは、多くのケニア人に人気の料理なんだ。理由はシンプルで、「安くて、栄養があって、そしてうまい」からである。

今回のこの一皿、値段は150ケニアシリング（約180円）だったよ。この値段でこの満足感は、かなりいいと思う。

しっかりとした味で、食べ応えもある。体にしみるような料理で、食べ終わったあとも満足感が続くんだ。

ナイロビにはこういう、シンプルだけどしっかりうまい店がたくさんあるよ。もし来ることがあったら、ぜひこういう料理も試してみてほしいな。

それじゃあまたね。クワヘリ！

執筆：チャオス（カンバ族）
超訳：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

▼ファミリーにも人気の店だったよ

▼リクエストボックスに質問などを送ってもらえるとチャオス喜びます。よろしくお願いします！

▼ケニアでチャオスのタクシーをチャーターする場合の料金と連絡先が書いてある記事です。こちらの記事を参照に連絡してみてください。※この記事を見て意味がわからない場合は、利用しないようお願いします。

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▼上記の理由

【お願い】ナイロビ在住ケニア人タクシードライバー・チャオス氏へのチャーター依頼について

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