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ワニもカンガルーもアナグマも売ってる!? 高円寺の新店『肉のKOGIYA』は肉好きのワンダーランド / 「猪ジン」と「鹿ジン」を実食

肉屋といえば、当然肉を買うお店。牛豚鶏などのお肉を買い求める場所である。お店によってはハムやソーセージなどの食肉加工品、また変わったところでは羊肉や馬肉なども扱っているかもしれない。

東京・高円寺に最近できた**「肉のKOGIYA」**は、一般的な精肉店の品揃えをはるかに凌ぐほどバラエティに富んでいる。たとえば熊や猪などのジビエからワニやアナグマなどのレア肉、フレンチではお馴染みのハトやウズラまで。ありとあらゆる肉を販売するお店だった。

・特殊な肉屋さん

お店は、JR高円寺北口から徒歩で7～8分のところ、大和町郵便局前交差点の角に、2026年11月6日にオープンした。この辺は私（佐藤）にとっては生活圏内ではあるけど、そんなお店が最近できたなんて全然気づかなかった。

店の窓には、取り扱い商品の貼り紙がある。まずは牛豚鶏の銘柄肉。米沢・松阪・神戸などのお馴染みの銘柄牛。そして岩中・やまと・金華などの銘柄豚。それから名古屋コーチン・比内・近江黒などの銘柄鶏と、聞き覚えのあるものはひと通り揃っている。

これだけの肉を揃えられるのだから、個人店ではないはず。調べたところ、業務用食材を通販で扱う**「株式会社Mマート」**のお店だった。どおりで品揃えが充実しているわけだ。

次の貼り紙には特殊肉とあった。**カンガルー・クマ・ガチョウ・ウサギ・ピジョン（仔鳩）**など、普通の肉屋では扱っていないものもいろいろある。

販売商品の価格表を見ると、品数ハンパない！　もう字が小さくて、老眼には辛い……。とにかく品数がスゴイな。

ジビエコーナーのラインナップはこちら。アナグマ・キジ・ヤギなどもある。国内で流通する食肉のほとんどを網羅しているんじゃないかなあ。

ワニやアナグマの味が気になったが今回は見送ることに。手軽に手堅く調理できるこちらの2パックにした。**「猪（しし）ジン」と「鹿ジン」**だ。どちらも税込950円。

いずれの商品も長野県飯田市の食肉製造販売**「肉のスズキヤ」**の商品。商品説明によると猪ジンは南信州名物で、猪肉は疲れをとったり、体内活性化に役立つと言われているそうだ。

鹿ジンもまた南信州の名物とされており、鹿肉は身体を温めると言われているそうだ。それゆえに**「ふとんを質に入れてでも食べろ」**とも言われているのだとか。

せっかく鹿肉で身体を温めても、ふとんがなかったら風邪ひいちゃうと思うんだけどなあ～……。とにかく、信州遠山郷では馴染みの深い食材のようだ。

まずは猪肉から焼いていこう。下味がついているのでフライパンで炒めるだけ。私は勝手に豚肉に近いイメージを抱いていたが、意外と脂が少なく見える。そういう部位なのかな？

ケモノ臭がするかもと思ったが、意外とニオイは控え目。

むしろニオイは鹿肉の方が強い気がした。こちらは猪と比べてもさらに脂が少ない。

肉に含まれる水分量が多いのか、次第に水が出てきて、ちょっと煮込みみたいになった。

では、それぞれの味をたしかめてみましょう。

まずは猪。先ほども言ったように、私の脳裏には豚肉がある。が！　家畜の豚肉と違って、猪はかなり筋肉質でちょい固い。野山を駆け回って培われた筋肉は、その味から強さすら感じられる。

一方の鹿肉はやわらかく、一言でいうと**「ふっくら」とした印象を受ける。猪とは対照的に、のんびり過ごしてきたのだろうか。のどかな味わい。牛や鶏ともまた違って、どことなく優しさを感じられる**。

今回は見送ったが、いずれワニ肉にもチャレンジしてみたい。それからアナグマも。この店に行けば、特殊肉を購入できるので、ぜひ変わったものを楽しんで頂きたい。

・今回訪問した店舗の情報

店名　肉のKOGIYA 高円寺店
住所　東京都杉並区高円寺北2-41-17
時間　10:00～12:00 13:00～20:00

参考リンク：株式会社Mマート
執筆：佐藤英典
Photo：Rocketnews24

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