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特集

『コーラ』を自作してみた

K.Masami
2020年11月23日
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『コーラ』には、謎の中毒性がある。それもそのはず、飲んだ限りでは何らかのスパイスが入ってるっぽいもんな。某有名メーカーはその細かな成分を明かしていないが、もしかしてコレは自分で作れるんじゃない？

そんな感じでふと思い立ち、スパイスの達人（カレー家店主）である友人に助言してもらうなどして、コーラを作ってみることにした。結果、思わず笑いがこぼれるほど美味しいモノが出来上がってしまったことを知らせたい。

・お高いバニラビーンズ様

よくわからんが、そのへんで売っているスパイスを煮出して砂糖と混ぜておけばコーラっぽくなるのでは……と考えた記者。そのまま実践してみても良かったのだが、バカ高いアレを使う手はずにしていたため、失敗は許されない。

サフランに続いて、今や世界で2番目に高いとも言われる “バニラビーンズ” だ。記者の家の近くのスーパーでは、15㎝くらいのものが1本入って税別1150円。びっくりして、思わずプライスカードを二度見しちゃったよね。

そんなこんなでバニラエッセンスで代用することも考えたが、逃げちゃダメだと腹をくくり購入。故にこの**ビーンズ様を無駄にしないために、確実な手順を踏む必要がある。**そこで友人のカレー家にふんわりと相談したという訳だ。

・近所のスーパーで手に入る材料でOK！

いわくコーラを作る上で最低限使用したほうが良いのは、クローブ（丁字）・カルダモン・バニラビーンズ・柑橘類あたりらしい。これらは、少し大きめのスーパーなどで手に入れることができるだろう。

記者はさらにシナモンやブラックペッパー、八角を使ってみた。加えて黒糖ときび砂糖を使うと、さらに旨味がアップするとのこと。なるほどな～～。なんとなくではあるがイメージが湧いたので、作っていくことにする。

【材料】

**・**クローブ（丁字）：好きなだけ
**・**カルダモン：好きなだけ
**・**シナモン：好きなだけ
**・**バニラビーンズ：好きなだけ
**・**八角：好きなだけ
**・**ブラックペッパー：好きなだけ
**・**柑橘（レモンやオレンジ、柚子など）：好きなだけ
**・**砂糖
**・**炭酸水

【作り方】

**1．**バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、スプーンなどで中の種をこそげ取っておく。

**2．**柑橘類の皮と中身を分ける（記者はレモンを使用したが国産のものを手に入れることができなかったため、皮は取り除いた）。ブラックペッパーは包丁などで荒く砕く。

**3．**水にスパイス類を入れてさっと火を通す。煮詰め過ぎない。

**4．**沸騰しそうなところで砂糖を入れる。水と砂糖の量は1対1くらい。軽く混ぜて火からおろす。2の柑橘を入れる。

**5．**水と砂糖を混ぜ合わせ火にかける。こちらも1対1くらいの割合がオススメ。ねっとりしてきたら火を止める。

**6．**5に4を入れて、軽く火を通しながら混ぜる。

**7．**6を火からおろして冷まし、瓶に詰めて冷蔵庫で一晩寝かせる。

**8．**翌日7を漉（こ）してスパイス類を取り除く。炭酸8、コーラの素2くらいで割って完成。ライムなどを添えても良し。