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特集

佐藤英典 (Hidenori Satou)

ライター

自称コストパフォーマー。時々さとっしー。元ブラスバンド（トランペット）でバンドマン（ベース）だったのに、自分でも呆れるほどのリズムオンチ。尊敬する人、ザキヤマさん。

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「佐藤英典」担当の記事 (6ページ目)

『ぺクスダバンコーヒー』のすぐ近くに、韓国発の『マスコーヒー』がオープン！　中・韓の格安大容量コーヒーチェーンが続々日本進出中

『ぺクスダバンコーヒー』のすぐ近くに、韓国発の『マスコーヒー』がオープン！　中・韓の格安大容量コーヒーチェーンが続々日本進出中

先日、私（佐藤）は東京・新橋にオープンしたぺクスダバンコーヒー（Paik’s COFFEE）を訪ねた。韓国発祥のコーヒーブランドで格安・大容量を売りにしており、アメリカーノが税込250円という破格の安さを武器に2026年8月6日にオープン。同月18日には神田に2号店を構えた。

実はその新橋のお店のすぐ近くに、なんと8月17日にまた別の韓国発祥の格安大容量のチェーンがオープンしていたのである。

2つのお店の距離はわずか140メートルしか離れておらず、徒歩2分の近さ。まさか韓国系2ブランドが、この近距離でシノギを削ることになるとは！　新橋はどうなってるんだ!?

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【1杯250円】ペクスダバンかパイクダバン？ 読み方わからんコーヒーブランド / 韓国発の『Paik’s Coffee』、1号店で感じた不安

【1杯250円】ペクスダバンかパイクダバン？ 読み方わからんコーヒーブランド / 韓国発の『Paik’s Coffee』、1号店で感じた不安

日本でコーヒーといえば「スターバックス」、ティーといえば「ゴンチャ」。そんなイメージが定着しているが、実はひそかに国内で勢力を広げつつあるブランドがいくつかある。韓国 vs 中国の格安・大容量ドリンクの戦いが始まっているのだ。

というのは2026年8月6日、東京・新橋に韓国でも屈指のコーヒーブランド**「Paik’s Coffee」がオープン。続けざまに18日に神田に2号店をオープン**しているのである。

……なんだけど、このブランドの読み方がイマイチわからんのよな～。なんて読むの？

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伊勢丹新宿「カレーフェス2026」の試食して買える『レトルトカレーBAR』が素晴らしい！ スパイスジェラートもおすすめ

レトルトカレーは「手軽に美味しい」を実現する便利な商品。ただ食べるだけでなく、いざというときに備蓄としても重宝する。しかしながら、スーパーに買いに行くと商品が多すぎて、どれが自分に合うものなのかまったくわからない。少しずつでも味見をできたら良いんだけどなあ～……。

その望みを叶えてくれるイベントが、東京・伊勢丹新宿店で開催中だ。2026年8月19日から期間限定で始まった**「ISETANカレーフェス 2026」**の会場には、「レトルトカレーBAR」なるブースがあり、日替わり6種のレトルトカレーのなかから、3種を選んでそれぞれの味を楽しむことができる。

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【ホリエモン × 鳥羽シェフ】構想1年！「小麦の奴隷」チームが作った『十割そば たもつ』のこだわりが凄かった

ホリエモンこと、堀江貴文氏は食通として知られており、自身の発案によって誕生した地方活性型エンタメパン屋「小麦の奴隷」は、フランチャイズを含め全国に店舗展開している。

その運営元の**「株式会社こむぎの」**が2026年7月中旬にまた新ブランドの店舗をオープンしていた。それは無類のそば好きとして知られているという、堀江氏が1年以上にわたって構想したそば屋である。

お店のプロジェクトには「sio」で知られる鳥羽周作シェフも参画し、メニュー開発にも携わったのだとか。実際にお店を利用してその味をたしかめてきた。

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韓国カフェの人気ブランド『ソウルエンムセ』が新大久保に上陸 / 3品で2800円のボリュームスイーツ

当編集部は東京・新宿にある。韓国をはじめとするさまざまな国の飲食店や雑貨店の立ち並ぶ新大久保は割と近くにあるので、以前は頻繁に足を運んでいたのだが、最近ちょっとご無沙汰していた。久しぶりに訪ねると、いつの間にやらあちこちに新しいお店ができているじゃないか。

紹介する**「SEOUL ANGMUSAE（ソウルエンムセ）」**もそのひとつ。ここは韓国でも人気のカフェで、凄まじいデコレーションのシナモンロールとクイニーアマンが有名なのだとか。

軽い気持ちで2品を頼んだところ……、甘かった。味も私（佐藤）の認識もめっちゃ甘かった！

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アメリカ人に聞いた日本でテキトーに使われがちな「アメリカ地名」 もっとも違和感を覚えるのは、あの大都市

先日、編集部の中澤星児は、取材旅行で中国を訪れている。彼によると、中国ではとくに理由もなく、日本の地名が商品に記載されていたりするそうだ。例えば「北海道」であったり「名古屋」であったり。

それはきっと中国に限ったことではないのでは？　と思い、当サイトの英語版のライター、ケーシーさんに日本で見つけたアメリカの地名について尋ねたところ、やはり日本にも同じようにとくに意味はなく使われているアメリカの地名があった。

彼によると1番気になるのは、アメリカのあの都市の名前である。

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【実験】生成AIで童謡『こがね虫』をロックアレンジに挑戦したら、最近の「SUNO」の権利に絡む壁が……

子どもの頃から慣れ親しんだ童謡を、意外なジャンルにアレンジしたらどうなるのか？　前回『どんぐりころころ』のロックアレンジに挑んでみたのだが、元の曲のメロディも歌詞もほのぼのとした内容であったため、上手くロックと調和させることが難しかった。

それなら元の曲のトーンが比較的暗いものなら、しっくり来るのでは？　と考えて、今回は**『こがね虫』**で挑戦することにした。

曲のイメージに合わせてドゥームメタル・70年代ハードロック・70年代プログレッシブロックの3パターンを、楽曲制作AI「SUNO」を使って生成してみた。ところがアレンジ開始直後に、昨今のSUNOにまつわるひとつの問題に引っかかってしまった……。

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値上げ時代の救世主！ ワンコインで絶品クラフトバーガーが食える『JB’s TOKYO』

以前は、腹が減ったらとりあえずハンバーガーを食っておけばなんとかなった。今はハンバーガーといえども、手軽に食べるにはためらう価格。「ファストフード」と言われていたのに、もうファスト（手軽に安く早く）ではない。ちょっとセットでも頼もうものなら、軽く1000円を超えてしまう。

「安い」と「美味い」はすでに両立しないということなのか……。いや、実はある！　その2つを両立しているのが、東京を中心に関東で店舗展開する**「JB’s TOKYO」。クラフトにこだわり、看板商品の「100％バーガー」は税込500円**なのである！　有難い!!

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頻繁にあった「職質」を全く受けなくなった！ 過去と現在の写真をAI分析して見えた、大きな印象の変化 / 誰でもできる印象分析法

最近めっきり遭遇することがなくなったなぁ、職務質問に。そう、警察官に身分証の提示を求められて、カバンの中身をチェックされるアレだ。

以前私（佐藤）は、そりゃあもう頻繁に受けたものだ。編集部を出て5秒で職質されたり、最寄駅に帰りついて、交番の前を通りがかったら職質されたり。

ときには、走行中のパトカーが停止して**「今、目を逸らした」という理由で職質**。あまりにも頻繁に受けるものだから、堪りかねてこっちから交番に出向き「なんでですか？」と聞いたことすらある。

あれほど頻繁だったのに、最近はめっきりだ。もう全然受けない。なぜだろうか？　受ける理由も受けない理由もわからないので、今と10年前の自分の写真を並べて、生成AIに客観的に分析してもらった。

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【日本三大やきとり】『東松山やきとり』はなぜ “鶏肉” じゃないのか？ 誕生の歴史に隠された「時代の流れ」と「絶大なる地域貢献」

「日本三大やきとり（の街）」をご存知だろうか？　それは北海道の「室蘭やきとり」（北海道室蘭市）、そして四国・愛媛の**「今治焼き鳥」（愛媛県今治市）。そして最後のひとつが埼玉の「東松山やきとり」**（埼玉県東松山市）である。

室蘭・今治は都内からそう簡単に行ける距離ではないのだが、東松山なら行ける！　そもそも有名であることを知りながら1度も食べたことがないので、実際に東松山に赴いてその味をたしかめた。

そうしたところ、今さらで大変恐縮なのだが、鶏肉じゃなかった！　ぼんやりとは知っていたけど、味わってみて衝撃を受けた。

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毎年言ってるけど、日除けは菅笠（三度笠）が1番おすすめ！ 帽子に勝る最大の利点とは？ 【帽子の日】

8月10日は何の日か、皆さんご存知だろうか？　ハチ（8）とトウ（10）でハット、そう**「帽子の日」**なのである。それにちなんで、今年もお伝えしよう。菅笠の魅力について。

実は2023年から私（佐藤）は毎年、この時季に菅笠（三度笠）の魅力を繰り返しお伝えしている。なぜかというと、日除けとして本当に優れているからだ。

東日本では暑さが比較的落ち着いているとはいえ、まだ夏であることに違いはない。ぜひとも菅笠で厳しい日差しをしのいでほしいのである。

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【ライブ配信】ついに念願のパソコン配信開始！ 大きな関門をひとつ超えて、新しい配信の可能性が広がる!!

2026年4月1日から当サイトのYouTubeチャンネルで、毎週水曜19時半からライブ配信を続けている。気づけば4カ月が経過して、そろそろ真剣に取り組まねばならないと思っていたことがあった。

それはパソコンでの配信だ。これまで「できるところから」という気持ちで、ずっとモバイル配信を続けてきたが、スマホ1台ではどうしても制約がある。いずれはパソコンでと思いつつも、なかなか着手できなかった。

この際、配信中にパソコンの設定をやってしまおう！　と決意し、8月5日の配信中に取り組んだところ……、おかげさまで無事に設定を完了し、その日のうちにテスト配信まで実施できた。よかった～～！　大きく1歩前進したぞ～～～ッ!!

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大手出版社「主婦の友社」に書籍化企画を持ち込みしてみた！ 通る企画はナニが違うのか!?

いまや日常の情報源は、いうまでもなくネットの時代。いや、それすらももう古く、SNSは当然として、AIに聞くという人も少なくないはず。しかしそんな時代だからこそ、かえって書籍の重要性は増しているように思う。

PC・スマホの画面からではなく、紙を通して得られる知恵や知識もまた貴重。この先どれだけ時代が過ぎても、おそらく本がなくなることはないだろう。

では出版社はこの時代どんな基準で書籍化する企画を選んでいるのか？　実際に大手出版社**「主婦の友社」**に書籍の企画を持ち込んでみた。

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タリーズ初の「ベーカリー導入店」が新宿にオープン！ 店内焼き立てパンの実力やいかに!?

2026年8月7日、東京・新宿サザンテラスに大手コーヒーチェーン**「タリーズ」の新店舗がオープンした。ワンランク上のコンセプトストア（旗艦店）のこのお店は、「プライムファイブ」**と名付けられている。

5つの最高（プライムファイブ）を掲げており、その5つとは、**豆・焙煎・バリスタ・ホスピタリティ・フェロー（従業員）**のことを指すそうだ。ちなみにプライムファイブはランフロント大阪・東京･広尾に続く3店舗目。

その5つよりも私（佐藤）が注目したのは、初のベーカリー導入店であること。お店で焼いたパンを食べられるとのことなので、さっそく初日にパンを食いに行ってみた。

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【激レア】ビアードパパの「カスタードソフト」は東日本でたった1店舗でしか売っていない！ 貴重すぎる絶品シューソフトを食べに行ってきた

おそらくほとんどの人が忘れていると思うけど、数年前にシュークリームでお馴染みの「ビアードパパ」は店舗・期間限定でソフトクリームの販売を行っていた。当時、公式ページに販売店の情報がなかったために、売ってるお店を探すのに苦労した覚えがある。

そのビアードパパが、またしてもこっそりソフトクリームの販売を行っていることが判明！　しかも東日本ではたったの1軒でしか販売していないという。どうしてそんな売り方をするかな～……。とにかく販売店舗に行って、貴重なソフトクリームを食べてきた！

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【急拡大】『銀だこ』のホットランド傘下「厚切りとんかつ よし平」が都内に初出店！ ご飯（3種）・味噌汁（2種）・漬物食べ放題でとんかつ業界に殴り込み！

2026年8月5日、東京・渋谷に新しいとんかつのお店**「厚切りとんかつ よし平」**がオープンした。このお店は、和歌山発のとんかつチェーンで、ここ渋谷が都内初出店なのだとか。

昭和8年創業の老舗とんかつ専門店だから、都内進出でいきなり渋谷の一等地に出店できたのか。……と思ったら、実は昨年1月に「銀だこ」でお馴染みのホットランドのグループ傘下に入っていた。つまりホットランドが出店を仕掛けていたというわけ。で、その実力はいかほどなのか、実際にお店を利用してみた。

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【限界集落化】話題のGinza Novoから『根室花まる』も撤退へ… 公式ページに記された「率直すぎる閉店理由」、そして見えてきた大量退去の要因

2026年7月18日、東京・銀座の**「Ginza Novo（ギンザノボ）」**（旧東急プラザ銀座）が、SNSで話題になっていることについて紹介した。入居テナントが続々と閉店し、フロアが空き店舗だらけ。行列ができていたのは、回転すしの「根室花まる」とうどんチェーンの「つるとんたん」だけになってしまっていた。

その「最後の砦」とも呼べる花まるが9月23日で閉店するとの情報を読者から得た。公式ページを確認すると、意外な理由で閉店を告げていたのである。

あらためて施設に行ったところ、さらに状況は悪化して閉鎖フロア（改装中）が5つに拡大。この先どうなるの？　と思っていたら、どうやら理由があったようだ。

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銀座ウエストが熊本地震への『シュークリームプロジェクト』を開始！ シュークリームを1個購入で50円が義援金に

最大震度7を観測した**「令和8年熊本地震」**から1週間が経過した。政府・自治体・民間企業などからの支援が始まっており、政府は2026年8月4日の閣議で、今年度予算の予備費から総額242億円を支出することを決定。これによって、支援物資の速やかな調達と、災害復旧が加速することに期待が高まっている。

熊本県・熊本市をはじめとする行政も義援金・寄付金の受付窓口を開設。日本赤十字社、中央共同募金会（赤い羽根）などの公的窓口を設けている。

災害支援の義援金といえば、各地で災害が発生する度に支援プロジェクトを実施する、銀座の老舗洋菓子店**「銀座ウエスト」も7月30日の段階でXで次のように投稿し、「シュークリームプロジェクト」**を開始したことを伝えている。

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【実験】生成AIで童謡『どんぐりころころ』をロックアレンジ！ パンテラ・AC/DC・グリーンデイ風に挑んでみた

文学作品に曲をつけたらどうなるのか？　楽曲制作AI「SUNO」を使って、これまで『平家物語』の冒頭部分や宮沢賢治の『雨ニモマケズ』などの曲をつけてみた。そうしたところ、文章そのものが持つリズムや、詩の訴えかけんとする内容が鮮明になり、言葉の本質を垣間見ることができた。

では、元から曲のあるもの。たとえば童謡や唱歌に、別の曲調をのせてみたらどうなるのだろうか？　そう考えた私（佐藤）は、誰もが知っている童謡の**『どんぐりころころ』**をアレンジしてみることにした。

ただ、その世界観を広げるようなアレンジでは面白くないので、あえて3パターンのロックアレンジに挑んでみたのである。

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【有効汗対策】モンベルの人気インナー『ジオライン』は綿シャツと合わせていけない / その理由をアウトドアスタッフに教えてもらった

先日、私（佐藤）は人生で初めて、メッシュ素材のアンダーウェアを試してみた。Threadsでモンベルの「ジオライン クールメッシュアンダーウェア」の評判がよく、その実力をたしかめてみたかったからだ。

上から着用したTシャツの汗染みが抑えられる上に、汗冷えもしないので良い品だと思ったのだが、アウトドア店スタッフの方にこの商品のより良い着方を教わったので、改めて検証してみることにした。

その方がいうには、アンダーウェアの上にはそれにふさわしい素材のTシャツを着用した方が、より機能性が増すというのだ。

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