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「キッチンはとり」の記事まとめ (2ページ目)

【誰も知らない伝統レシピ】砂糖を一切使わない「すき焼き」が激ウマ！ これに慣れてしまうと普通の甘ったるいすき焼きが食べられなくなる

【誰も知らない伝統レシピ】砂糖を一切使わない「すき焼き」が激ウマ！ これに慣れてしまうと普通の甘ったるいすき焼きが食べられなくなる

ひとくちに家庭料理といっても、その家だけに代々伝わる独自の料理というものがある。子供のころは一般的な料理だと思っていたのに、大人になってからハッと気づく。ウチだけだったんだ……と。名前こそ同じなのに、違う料理だったのか……などと!!

そんな “ウチだけだったんだ” 的な家庭料理を紹介するのが、先月から始まった「誰も知らない伝統レシピ」のコーナーだ。記念すべき第2回は、私（GO羽鳥）の家に代々伝わる人気メニュー『砂糖を使わないすき焼き』をご紹介したいと思う。

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【超簡単レシピ】わずか3分半で完成！ 一度食べたら絶対ハマる「薬味うどん」の作り方

【超簡単レシピ】わずか3分半で完成！ 一度食べたら絶対ハマる「薬味うどん」の作り方

コンビニ弁当や外食ではなく、何か家で “マトモなメシ” を作って食べたい。……でも時間がない！　そんな時に役立つレシピが、今回紹介する「薬味うどん」だ。一度でも食べてしまったら、そのお手軽さと美味さから……絶対にハマってしまう自信アリ！

作り方もチョー簡単。テクニックも不要！　冷凍うどんを使えば、わずか3分半で完成するぞ!!　私は週に3度くらいは食べている。食材と作り方は以下のとおりだ。

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【超簡単レシピ】驚くべき再現度！ なんちゃってペッパーランチ風ビーフペッパーライスの作り方

肉を食べなきゃ、肉を……と思った時、たま〜にムショ〜に食べたくなるのが『ペッパーランチ』の「ビーフペッパーライス」である。牛肉＆バター＆コーン＆ごはん＋コショーの組み合わせをジュウジュウ焼きながらハホハホ……は、反則的に激ウマい!!　

だけど近くにペッパーランチがない！　わざわざ行くのも面倒だ!!　そんな時にぜひとも試してほしいのが、今回紹介する「なんちゃってペッパーランチ風ビーフペッパーライス」である。フライパンのまま食べれば、 “ジュウジュウ” も再現可能だ！

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【誰も知らない伝統レシピ】羽鳥家に代々伝わる栄養満点の家庭料理『荏原病院』

ひとくちに家庭料理といっても、その家だけに代々伝わる “なんだかよくわからないオリジナル料理” というものが、たまにある。子供のころは一般的な料理だと思っていたのに、大人になってからハッと気づくのだ。ウチだけだったんだ……と。

そんな知られざる家庭料理を紹介するのが、今回から始まった「誰も知らない伝統レシピ」のコーナーだ。2回目に続くのかどうかは分からないが、とりあえず記念すべき第1回目は、私（GO羽鳥）の家に代々伝わる料理『荏原病院』をご紹介したいと思う。

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【衝撃】グレープフルーツを半分に切って砂糖をかけて食べると激ウマ

みんな大好きグレープフルーツ！　味そのものがウマイだけではなく、ビタミンCやリコピンが豊富に含まれているため、シミ＆そばかす予防ならびに美肌効果も期待できるというのだからチョー最高。毎日食べたら女子力アップ間違いなしだ。

さて、突然だが今回は、そんなグレープフルーツの超絶おいC（シー）食べ方を紹介したいと思う。**「そんな食べ方あったのか！」と思う人も多いはずだ。**どんな食べ方なのかというと……“グレープフルーツを半分に切って砂糖をかけて食べる ” だけ!!

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【最強レシピ】タランチュラ茶漬け

タランチュラといえば、実力はもちろん、見た目のインパクトと華やかさも兼ね備えた、**クモ界最強のトップアイドルだ。**この世の中には、そんなタランチュラを飼育する人も存在するし、カンボジアの一部地域では、食用としても親しまれている。

それはさておき、つい先日、ひょんなことからタランチュラの缶詰を大量に入手した。そのまま食べても「まぁ、食える」といった味なのだが、調理師免許も持っている**私（GO羽鳥）が本気で調理すれば、絶対に激ウマになると確信した。**ということで……まずは日本伝統の「茶漬け」とタランチュラを組み合わせてみた！

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【激安パン】ヤマザキの『スイートブール』を薄く切ってオーブントースターで焼くと激ウマのラスクになる

金欠時の強い味方となる菓子パンと言えば、今も昔もヤマザキ（山崎製パン）の『スイートブール』であろう。これ1個で腹いっぱいになるくらいのメガサイズなのに、**なんと価格は100円チョイ。**当の私（筆者）も、貧乏時代は何度も何度も助けられた。

そんなスイートブールに恩返しをする意味でも、今回は激ウマな食べ方をご紹介したいと思う。単純明快、薄くスライスしてオーブントースターに入れるだけ。こんがり焼けたスイートブールは、サックサクでアッツアツの激ウマなラスクに変身するのだ！

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【激安激ウマ】家の台所で焼きたてステーキを食べる「一人立ちステーキ」が攻守ともにマジ最強

モーレツにステーキが食べたい。ジュウジュウの焼きたてステーキが食べたい。イイ店で、ウマい肉が食べたい──けれど、金がない！　そんな時に是非とも試してほしいのが、今回紹介する究極至高の台所めしスタイル「一人立ちステーキ」である。

実はこの「一人立ちステーキ」は、数カ月前に紹介した「たちしゃぶ」の派生版なのだが、**ハッキリ言って “たちしゃぶを超えた” といっても過言ではない。**価格面でも、味の面でも後始末の面でも……すべてにおいて たちしゃぶ を超えてしまったのだ！

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【そうめん】史上最強に激ウマい！ 超簡単「羽鳥式ピリ辛つけそうめん」の作り方

誰がなんと言おうと、**夏といえば「そうめん」である。**冷やし中華という声もあるが、ビールと冷たいかき氷とUFOと力説する者もいるが、夏といえばそうめん、異論は認めない。ちなみに私（筆者）は「揖保乃糸」派、つゆは「創味のつゆ」一択だ。

そんなこんなで今回は、メチャクチャ簡単に作れるのに究極レベルに激ウマな『羽鳥式ピリ辛つけそうめん』の作り方を紹介したいと思う。**本当にカンタン、マジで3分足らずで完成する。**しかも “いつでも使える具材” を使っているのがポイントだ！

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【時短調理テク】家でプロ並みの「鴨南蛮そば」を作りたいなら通販で売ってる「冷凍のスライス鴨肉」を用意しておくといいぞ

家で本格的な「鴨南蛮そば」や「鴨南せいろ」が食べたい！　でも、レンジでチンするだけの「冷凍食品の鴨南蛮そば」は味気ない。ちゃんと料理がしたいのン！　──なんて意識の高い人に心からオススメしたいのが、ずばり**「冷凍のスライス鴨肉」**だ。

サッと火が通るうえ、しっかりと「鴨のダシ」も出るという、実に便利なこの商品。調理師免許も持っている私（筆者）が長年修行してきた都内某所の蕎麦屋でも、実は冷凍のスライス鴨肉を使っていた時代がある。プロも認める便利な肉、それが「冷凍のスライス鴨肉」なのだ。実際に私が調理してみた動画もあるので要チェック！

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【塗って焼くだけ】台湾式『ピーナッツバタートースト』がマジで美味い

海外に行くと、「ありそうでなかった食べ方」に出くわすことがある。そう、たとえば今回ご紹介する『台湾式ピーナッツバタートースト』もそのひとつだ。

この食べ方に出会ったのはつい先日。私（筆者）が台湾で宿泊したラブホテルみたいな宿のビュッフェにて、台湾のおばちゃんが “いつも食べてます的な慣れた手つき” で作っていた。しかも、メッチャうまそうに食べていた。ということで、さっそくマネしてみたところ……これがモーレツに美味かったのである！

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【マジ簡単】鍋に具材を入れるだけで完成するGO羽鳥式「激ウマがんも肉骨茶（バクテー）」の作り方

料理が好きな人ならば、「これはマジで自信がある！」という得意料理があるものだ。かく言う私（筆者）の場合は、マレーシアやシンガポールの鍋料理『肉骨茶（バクテー）』がそれにあたる。私の……オ、オレのバクテーはマジのマジで究極に美味い！

実は本場の味を食べたことはないのだが、研究に研究を重ね、**「これだ！」という肉骨茶（バクテー）レシピの分量を割り出した。**しかも作り方はメチャ簡単。圧力鍋に材料をガンガン入れるだけ！　たとえ圧力鍋がなくても、普通の鍋でも作れるハズ!!

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【最強レシピ】ホカホカごはんに薬味たっぷりの冷奴をのせてグチャっとつぶしながらハホハホ食べるとマジでうまい

自分の中では普通の食べ方だと思っていたのに、意外と一般的じゃなかった……なんてことはよくある話だ。今回ご紹介したい「お豆腐のせゴハン」もそのひとつ。

私（筆者）は幼少時代から慣れ親しんでいる食べ方なのだが、あまりみんなはやったことがないらしい。用意するのは、ホカホカのごはんと、ひんやりした冷奴。あとはネギやミョウガ、大葉などの薬味があると最強だ。食べ方は以下のとおり！

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【お手軽グルメ】家のキッチンで立ったまま しゃぶしゃぶ するイキな食べ方「たちしゃぶ」がマジ最高

我慢できないほどモーレツに「しゃぶしゃぶ」が食べたくなる時がある。ここ数日の私（筆者）は、寝ても覚めても しゃぶしゃぶ のことばかり考えていた。だが、家で本格的な しゃぶしゃぶ をするには、グツグツも重要なので卓上コンロなどが必要となる。

ところが家に卓上コンロがない！　もしくは、ちゃぶ台やテーブルが散らかりすぎてて卓上コンロを置く場所もない!!　……そんな人にオススメなのが、家のキッチンで立ったまま しゃぶしゃぶ を食べる、通称「たちしゃぶ」という食べ方だ。

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【グルメハック】ヤクルトの『ミルミル』を作ってみた！ 導き出した勝利の方程式は「バニラヨーグルト＋牛乳＋オリゴ糖＋にんじんジュース＋レモン汁」

突然だが、私（筆者）はヤクルトの『ミルミル』が好きだ。すき……大好きッ！　いいや、“愛してる” と言っても差し支えはない。だが、スーパーの乳製品コーナーにおけるミルミルの存在は、まさしく高嶺の花である。いいや、“高値の花” であろう。

なにせ1本90円。あんなに小さいのに90円！　100mlで90円!!　3本パックは270円と、ビタ一文安売りする気なし！　だけど……買っちゃう。乳酸菌がどうこうではなく、美味しいから買っちゃうのだ。そんな愛すべきミルミルを、独自の調合で作ってみた!!

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【男の食卓】ナイススティックのオーブン焼き

男の食卓は、普段料理をしない独身男性でも手軽にできるレシピを紹介するコーナー。

今回は、誰しもが食べたことのある菓子パン「ナイススティック」にひと手間加えた**「ナイススティックのオーブン焼き」**をご紹介しよう。レシピは以下の通り。

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