ロケットニュース24

昨日のニュースをいち早くお届けしたい

English

特集

「ダルバート行脚」の記事まとめ (公開順)

【ダルバート行脚】もはや食べ放題！ ネパールの国民食は日本人にもジャストフィット / リトル・カトマンズ阿佐ヶ谷の超優良店「マティナ・ダイニング」

【ダルバート行脚】もはや食べ放題！ ネパールの国民食は日本人にもジャストフィット / リトル・カトマンズ阿佐ヶ谷の超優良店「マティナ・ダイニング」

みなさん、「ダルバート」を月に何回食べているだろうか。私は週1回、月に4回以上は食べている。

今回は、ダルバートとは何なのか、そしてダルバートの素晴らしさ、さらにはダルバート初心者にうってつけの名店を紹介したいと思う。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】エスニック激戦区の少し入りづらい店 / 豊富なランチメニュー＆発酵タケノコカレーが優しい大久保「ソルマリ」

【ダルバート行脚】エスニック激戦区の少し入りづらい店 / 豊富なランチメニュー＆発酵タケノコカレーが優しい大久保「ソルマリ」

ネパールの国民食「ダルバート」――日本で言う “定食” のようなもので、ほとんどの日本人が毎日のようにご飯と味噌汁を食べているように、ネパール人は毎日ダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードを組み合わせたもので、ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）とピクルスのような漬物（アチャール）がつく。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】カフェ飯からガッツリ背徳飯に変貌 / 絶対に追加してほしい “魅惑のギュー” …湯島「バイダム」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言う “定食” のような存在で、ほとんどの日本人が毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同様にネパール人は日常的にダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わで、ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。まさに定食だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】絶対に腹パンになる “ネパールビュッフェ” 初体験 / ヨーグルト味変も試してほしい西荻窪「東京カリンチョーク」

ネパールの国民食「ダルバート」――日本で言う “定食” のようなもので、日本人が毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同様にネパール人は日常的にダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わで、ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。

炭水化物、タンパク質、食物繊維がバランスよく摂れるありがたい存在。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】鮮烈な “赤いおかず” と “唐辛子＆山椒ペースト” の衝撃 / エスニック好きに愛される巣鴨の名店「プルジャダイニング」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のような存在で、日本人がほぼ毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同様にネパール人はダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。ワンプレートでいろいろ味わえる楽しい逸品だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】ネパールの “酸っぱ美味いフィッシュカレー” 初体験 / 巨大パパドで酒も進む新大久保「ムスタング・タカリ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のような存在、日本人が毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを常食している。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。まさに定食だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】ニンニクガツン系豆カレーと串焼き “セクワ” で飲る / アットホームなネパール居酒屋・三鷹「ヤキトリネパリ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本の “定食” のような存在で、日本人がほぼ毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。まさに定食的なありがたい存在だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚番外編】日本上陸からまだ半年の「ネパールワイン」がしっかり美味い！ “ネパール料理とのマリアージュ” を試してみた

ネパールの国民食「ダルバート」を紹介する本連載。

ダルバートは日本で言うところの “定食” のような存在で、多くの日本人が毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

そんな筆者が東京・巣鴨のネパールレストラン「プルジャダイニング」を紹介し、ネパールワインの取り扱いもあると言及したところ、商品の輸入を手掛ける「極東企画」から筆者のXにコンタクトがあり、ネパールワインをご提供いただける運びとなった。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】“背徳のギー” はやっぱり美味かった！ 角煮並みに柔らかいポークカレーでライスが進む西日暮里「ミテリキッチン」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のようなもので、多くの日本人が毎日ご飯と味噌汁を食べているのと同じようにネパール人はダルバートを食べている。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。ここにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。栄養バランスもしっかり、見た目も楽しい逸品だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】「ネパール式ボロネーゼカレー」が驚くほど米に合う！ “カプチーノ系ダルスープ” も必食 / 笹塚の新店「カトマンズ」

ネパールの国民食「ダルバート」──日本で言うところの “定食” のような存在で、日本人の多くが毎日のようにご飯と味噌汁を食べているのと同様にネパール人はダルバートを常食している。

「ダルバート」はダル（ひき割り豆のスープ）とバート（米飯）というワードの組み合わせ。これにカレーやスパイスで味や香りづけをした野菜などのおかず（タルカリ）やピクルスのような漬物（アチャール）がついてくる。栄養バランスに優れ、おなかも満たされる逸品だ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】カラフルがすぎる “レインボーモモ” の気になる味は… / 大塚グルメはぼんごだけじゃない！ ネパール民族料理「カスタマンダップ」

池袋の隣駅・大塚のグルメといえば、なんといっても「おにぎり ぼんご」だろう。ふんわりと握られた大きめのおにぎりに多種多様な具材がたっぷり。私もぼんごの筋子と鮭のおにぎりが大好きだ。

しかし、ここ数年はなかなかありつけていない。今やその人気は世界レベル。日本人客のみならずインバウンドの外国人観光客も行列に並ぶようになり、3～4時間待ちという日もあるほど。

この日もお盆の真っ只中で都内は普段に比べたら閑散としていたものの、数組が40度近い酷暑の中、行列を成していた。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】店で煮出した “ネパールミルクティー” がしみじみ美味い / 素朴＆実直な料理で人気急上昇中！ 大久保南口の新店「チヤガル」

「ミルクティーってこんなに美味しかったんだ」──酒飲みの筆者にしみじみとそう思わせてくれるネパール料理店に出合ってしまった。

JR大久保駅と新大久保駅周辺にはK-POPや韓流スター関連のショップや韓国料理店がひしめいているのに加え、中国料理、ベトナム料理、ミャンマー料理などなど……エスニック料理店や食材店の激戦区で土日ともなれば多くの若者で賑わっている。

ただ、それは主に大久保通沿い周辺のこと。JR大久保駅で言うと北口エリアのことで南口は人通りも多くはなく、なんなら閑散としている。

しかしながら南口エリアにも老舗系の韓国料理店や中国料理店、そしてネパール料理店もあって決して見逃せない。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】“ネパール料理の鉄人” 加入で一気に注目店に / スクティ＆そば焼酎の相性も最高だった！ 亀有「ガンディジー」

海外でも人気が高いグルメ番組『料理の鉄人』──日本料理、中華料理、フランス料理などなど、それぞれの料理業界にはスターシェフが存在し、『料理の鉄人』においては「鉄人」や「アイアンシェフ」と呼ばれた。

**ネパール料理にもスターシェフがいて、彼の料理を求めるエスニック好きは少なくない。**あえて鉄人と呼ばせていただくが、鉄人はかつて当連載でも紹介した西日暮里「ミテリキッチン」に在籍していた。その後、同店を離れ、少しの空白期間を経てある店に移籍することとなった──。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】精霊に見守られつつ本格ネパール料理を堪能 / “美しいライスの盛り” に目も腹も大満足！ 大塚「ラーケ」

山手線の駅では割りと地味な印象のJR大塚駅だが、**エスニック好きなら決して素通りすることはできない。**大久保界隈と同じとまではいかないが、エスニック料理店や食材店がひしめき合っている。

つい最近も当連載で大塚駅北口のネパール料理店「カスタマンダップ」を紹介したが、南口も見逃せない。サウスサイドもエスニック激戦区なのだ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】あまりにも “隠れ家すぎる” ネパール料理店があった！ 珍メニュー「干し肉カレー」や「ヒエ酒」を堪能 / 新大久保「ソルティカージャガル」

隠れ家レストラン──食通なら自分だけが知るそんな飲食店を何軒も知っているだろう。1日1組限定や一見さんお断り、そんな “特別感” をウリにしている店も少なくない。

今回紹介するネパール料理店も「隠れ家レストラン」と言っていいだろう。しかし、何もそれをウリにしているわけではない。食べログなどにも掲載されていて店側もウェルカム体制だ。

**ただ単純に、物理的に見つけにくいのだ。**ドラクエで壁沿いをぶつかりながら歩いてようやくたどり着ける部屋やルートのように。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】山手線を横目にネパール料理に舌鼓！ 大箱＆映えるプレゼンテーションで大注目の新店 / 新大久保「バンブーチェ」

大久保・新大久保エリアのネパール料理店の出店ラッシュが止まらない。

大久保・新大久保といえば、韓国料理店や食材店、K-POP及び韓流ドラマ関連のグッズショップが建ち並ぶ若者でにぎわう街として知られるが、エスニック好きにしてみれば、もはやネパール料理激戦区といった様相を呈している。

他エリアのネパール料理店も紹介していく所存ではあるものの、大久保・新大久保に注目すべきネパール料理店が乱立しつつある。 “ダルバート行脚” を謳う本連載としてもうれしい悲鳴といったところ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】「生ビール＆デザートつき」SPセットもラインナップ！ 激レア “ドライ” なマトンカレーの味は…大久保南口の新店「ティリサラ」

ネパールの国民食「ダルバート」やネパール料理を紹介する本連載。

先日もお伝えしたように大久保・新大久保エリアはネパール料理店の出店ラッシュ。エスニック好き、取材する側の筆者としては大変にうれしく、以前にも増して足しげく大久保界隈に通っている。

というわけで、今回も同エリアにオープンばかりの注目店を紹介したい。

続きを全部読む

【ダルバート行脚番外編】ネパール人が行列をなす「モモ屋台」爆誕！ 駅から3秒＆映える “葉っぱ皿” で話題沸騰 / 大久保「タパリモモ」

いやぁ……エスニック料理を取材している身からすると何とも感慨深い。ここ日本においてネパールのフードトレンドが萌芽する瞬間を目の当たりにしてしまったのだから。

かねてより大久保・新大久保エリアはエスニック料理及びネパール料理店の激戦区で、ここ最近は注目点の出店ラッシュが続いていたのだが、ここにきてJR大久保駅にモモ（ネパール風蒸し餃子）の屋台が出現。同店にネパール人が列をなしているのだ。

続きを全部読む

【ダルバート行脚特別編】 “要予約” のチベット系ネパール料理店で「正月料理＆バター茶」初体験！ 激レアメニューが目白押し / 荏原町「マナンカフェ」

年越しそば、おせち、お雑煮などなど……この年末年始、多くの人が新年を迎えるにあたってご馳走や正月料理に舌鼓を打ったはずだ。

それは当然ながら日本に限った話ではなく、世界各国に新年を祝う料理が存在する。ネパールも同様だ。というわけで今回はネパール（チベット）の正月料理を初体験してきた。

続きを全部読む

【ダルバート行脚】個性派 “ゴルベラコアチャール” が衝撃美味！ モモのラインナップも超充実 / 大久保「東京セクワバー」

相も変わらず大久保・新大久保エリアのネパール料理店の出店ラッシュが止まらない。同エリアを訪れるたびに新店がオープンしているから取材しても取材しても追いつかない、といったところ。

続きを全部読む

  1. 1
  2. 2
  3. 次へ»

© ロケットニュース24 / SOCIO CORPORATION

Powered by WordPress VIP

[AD]