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「家そば放浪記」の記事まとめ

スーパーで買うパスタ、うどん、ラーメン、つけめん、そうめん、やきそば……ほとんどすべて、お店の味が再現できるほどにまでクオリティが高まっている……と思う。

それに対して、そばはどうだ。まずくはない。だが、どうしても「家そば感」から抜け出せなていないような気がするのだ。「お店のそば」と「家そば」の差は歴然としており、イチローとニッチローくらいは違う。

「お店の味を家で」なんて贅沢は言わない。だが、せめて「家そば」の「家」を出るくらいのそばが食べたい。たくさんあるうち、どれが「店に近いそば」なのかを知りたい。当連載は、その答えを知るために始まった。

前代未聞の珍蕎麦に期待大！ が、その期待は裏切られた【家そば放浪記】第305束：函館「スーパーアークス」で買った、マルナカ『ごまそば』243円（1人前60円）

前代未聞の珍蕎麦に期待大！ が、その期待は裏切られた【家そば放浪記】第305束：函館「スーパーアークス」で買った、マルナカ『ごまそば』243円（1人前60円）

北海道・函館のスーパーで、ものすごく珍しい干しそばを見つけた。

その名も**「ごまそば」**。

なんと、そばにごまが練り込まれているという。

これまで300束以上の干しそばを食べてきたが、「ごまそば」は初体験。私のデータベースにも存在しない、前代未聞のジャンルである。

期待しかない！

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これが “家そばの最高峰” な気がした【家そば放浪記】第304束：島根「みしまや」で買った、児玉製麺『白梅特撰出雲そば』323円（1人前107円）

これが “家そばの最高峰” な気がした【家そば放浪記】第304束：島根「みしまや」で買った、児玉製麺『白梅特撰出雲そば』323円（1人前107円）

旅先でスーパーに入り、干しそばをくまなくチェックする。そして裏面を見て、製麺所がその土地の会社だったりすると、「あぁ、はるばる遠くまで来たな」と実感する。

いわば、そばで感じるアウェイ感。

ということで今回は、島根のスーパー「みしまや」で買った、島根の製麺所「児玉製麺」の『白梅特撰出雲そば』である。

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「家」判定の理由は、あまりにも “コムギー”【家そば放浪記】第303束：北海道「スーパーアークス」で買った、新得物産『北海道十勝 新得そば』319円（1人前107円）

北海道が誇るメーカー、新得物産の強さったらない。

これまでの登場は5回。そのすべてが「竹（外そば）」以上という驚異的な成績である。

具体的に言えば、竹（外そば）4本に、殿堂入りが1本。

野球に例えるなら5打数ホームラン4本＋満塁サヨナラ場外ホームラン1本。ハッキリ言って、バケモノだ。

そんな新得物産の干しそばが、北海道・函館のスーパーアークスに売っていた。

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完全なる「家」である。でも、それがいい。【家そば放浪記】第302束：北海道「セイコーマート」で買った、マルナカ『まるなか そば』127円（1人前64円）

北海道に行ったら、セイコーマートに行くのは男の常識。

東京にはない独特なコンビニ。どれもこれも美味しそうだなぁ……と興味津々で店内をくまなく見ていると……なななな、なんと！

干し蕎麦を発見！

セイコーマートに干しそばが売っていたのか。もちろんゲット。一体どんな干し蕎麦なのだろうか？

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衝撃の食感【家そば放浪記】第301束：北海道「スーパーアークス」で買った、ニップン（信州戸隠そば株式会社）『名店監修 薮そば（上野薮そば）』384円（1人前192円）

つい先日、北海道は函館に行ってきた。2015年に行った以来の函館であり、いろいろな過去の記憶がフラッシュバックしてエモい気持ちになったりも。

ともかく函館は、函館だった。

相変わらずメシが最強にウマく、3泊4日の日程なのに、事前にリストアップした「食べたいメシ予定」がすべて消化できないほど選手層が厚い。さすが函館……！

しかし11年前と違うのは、「観光ついでにスーパーへ寄る」という習慣がついたこと。なんのためのスーパーか。もちろん干し蕎麦のためである。

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祝300回も通常運転【家そば放浪記】第300束：富澤商店で買った、松屋製粉（松代そば善屋）『松屋製粉の更科こだわり蕎麦 食塩不使用』398円（1人前199円）

記念すべき300回だが、これも単なる通過点。いかなる時も振り返ることのない侍のごとく、淡々と前へ進むのみ。とりあえずの目標は500回だ。

購入場所は前回に引き続き富澤商店。『松屋製粉の石臼こだわり蕎麦』の隣に並んでいたのが、同じ松屋製粉シリーズの更科版『松屋製粉の更科こだわり蕎麦 食塩不使用』である。

前回との違いは、製造者が山本食品ではなく松代そば善屋であること。

松代そば善屋の干し蕎麦といえば、私の印象では「久世福商店」や「カスミ フードスクエア」など、やや高級路線の店で見かけることが多い。

まさに富澤商店の棚に並ぶには、ふさわしいメーカーと言えるだろう。

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300種類近い干しそばを食べ比べた私が、結局いつも買っている「めんつゆ」と「そば」はこれです

まもなく『家そば放浪記』も300回を迎える。

……とはいえ、300回記念だからといって、何か特別な企画をやる予定はない。

その代わり、この連載で本当によく聞かれる質問に答えておこうと思う。

それは、

「羽鳥さん、普段どのめんつゆを使っているんですか？」

という質問である。

本当によく聞かれる質問だ。もったいぶらずにお答えしよう。

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買わずにはいられない強力タッグ商品！【家そば放浪記】第299束：富澤商店で買った、松屋製粉（山本食品）『松屋製粉の石臼こだわり蕎麦』476円（1人前238円）

最近、「塩」に凝っている。何かおいしい塩はないものかと思い、富澤商店へ行ってみた。

ところが、塩は思っていたほど種類が多くない。その代わり、思わぬものを見つけた。干しそばである。

「えっ、富澤商店って干しそば売ってるの!?」

そう思わず手に取ったのが、松屋製粉『石臼こだわり蕎麦』だった。

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未体験の茹で方「火を止めて5分待つ」【家そば放浪記】第298束：島根県のスーパー「ラピタ」で買った、遠藤製麺『本場 出雲そば』246円（1人前82円）

けっこう前に記事にしたが、人生で初めて島根県を旅してきた。1泊2日、航空券込みで3万円以内という格安旅行だった。詳しくは過去記事をご覧いただきたい。

もちろん島根といえば、日本三大そばのひとつ「出雲そば」。

旅の途中には、同僚・佐藤さんおすすめのお蕎麦屋さんで、佐藤さんが「日本一うまい」と豪語する鴨南蛮そばも食べた。彼の言う通り、それはめちゃくちゃうまかった……。

しかし、私の旅はそれだけでは終わらない。

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「店の味とは違います」と言われた乾麺【家そば放浪記】第297束：創業235年の名店「芝大門更科布屋」で売られていたマルワ製麺『更科そば』900円（1人前360円）

友人が「めちゃめちゃうまい蕎麦屋に行った」と報告してきた。

創業235年を誇る老舗そば店「芝大門更科布屋（さらしなぬのや）」で蕎麦を食べてきたのだという。

いいなぁ……とうらやましく思っていたのだが、お土産まで買ってきてくれたので、私の気分はパァァっと晴れた。

なんでも店内で干しそばが売られていたとのこと。お値段は900円。なかなか強気だ。

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それは完全に “逆詐欺” だった【家そば放浪記】第296束：読者様から送られてきた、岐阜県発祥「バロー」で買った髙尾製粉製麺『太切り田舎そば』416円（1人前70円）

約3カ月ぶりの家そば更新。

しばらく猛烈に忙しかったのだが、ようやく嵐が少し抜けたので、また干しそばを食べ始めたいと思う。

そんな再起動した家そば放浪記の1発目は、岐阜県在住の熱心な読者の方から送られてきた干しそばである。

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さすがは数量限定、「家そば」を超えた一束【家そば放浪記】第295束：道の駅「いちごの里よしみ」で買った、信州ほしの『信州新そば』350円（1人前175円）

私がお蕎麦を買う場所は、だいたい決まっている。どこか立ち寄った先にあるスーパーか、アンテナショップか、道の駅である。

埼玉方面に行ったときのこと。「道の駅 いちごの里よしみ」に立ち寄った。お蕎麦ゲットのチャンスである。

売店をチェックしてみると──あったあった……ありました。見たこともない干し蕎麦が。

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【家そば放浪記】第294束：読者様提供、カルメン サンライズ エクスポーターズ Inc.『和平そば ミンダナオ島産蕎麦粉使用』150フィリピンペソ（約402円）（1人前201円）

今回のお蕎麦、情報量としては過去最大級かもしれない。記事タイトルは文字制限などもあり要約したが、あらためて全文を書いてみると──

【家そば放浪記】第294束：月イチでフィリピンに出張に行く読者様から送られてきた、カルメン サンライズ エクスポーターズ Inc.『和平そば ミンダナオ島産蕎麦粉使用』150フィリピンペソ（約402円）（1人前201円）

である。

強い。蕎麦のキャラとして、ものすごく、強い。

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創業92年、名店の干し蕎麦を精査【家そば放浪記】第293束：箱根に行った知人がお土産に買ってきてくれた、住岡食品『箱根はつ花 天味そば』650円（1人前216円）

ありがたいことに、どこかに行った知人から「干し蕎麦」をお土産としていただくことが多い。同僚の中澤経由でお土産をいただくこともあるし、ライターの亀ちゃんはわざわざ買ってきてくれた。

そして先日もまた、箱根旅行に行った知人から干し蕎麦のお土産をいただいた。**箱に入っていて、ものすごく高級っぽい。**だが、製造所がイマイチ不明。はたしてこれは……？

ちなみに**「箱根はつ花」とは、昭和9年(1934年)の老舗そば屋。Google評価は3.9、レビュー数は2595。食べログも3.49で2000件以上の口コミ。箱根でもトップクラスの人気店だ。**

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島根に行ったら絶対コレ買った方がいい【家そば放浪記】第292束：出雲空港ショップで買った、児玉製麺『喉越しつるり細麺 出雲そば 雅』540円（1人前270円）

前回に引き続き、島根の玄関口「出雲縁結び空港」内にある「出雲空港ショップ」で買った、児玉製麺の干し蕎麦シリーズの続きである。

空港に売られていたのは3種類。まずは前回の「薫」。そして、茶そば。最後に今回ご紹介する「雅」こと、『喉越しつるり細麺 出雲そば 雅』である。

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さすがは島根、玄関口からして蕎麦レベル高い【家そば放浪記】第291束：出雲空港ショップで買った、児玉製麺『蕎麦の香さらり 出雲そば 薫』435円（1人前218円）

先日、人生初の島根旅行に行ってきた。

その顛末は「コミコミ3万円で “陸の孤島”「島根県」1泊2日旅行（出雲大社含む）は可能か？」をご覧いただきたいが、旅行中、食べた食事は2食とも蕎麦だった。

そして、道中のスーパーマーケット探索で購入したのも干し蕎麦だけ。今回ご紹介するのは、空港に売っていた干し蕎麦である。

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その日、スーパーが蕎麦屋になった【家そば放浪記】第290束：西友で買った奈良屋『池森秀一 X 奈良屋 奥会津・池森そば 二八の裁ちそば』453円（1人前227円）

私のホームスーパーである「西友」が、九州の小売の雄「トライアル」の傘下になってから、チーム刷新よろしく、**乾物コーナーの「そば棚」の商品が少し変わった。**半分くらいはそのまま、半分くらいは一新といったところ。

その中でも、私の中で大きすぎる変化としては、あの「池森シリーズ」がレギュラーとして鎮座していること。

池森シリーズとは、無類のそば好きとして知られる音楽グループ「DEEN」の池森秀一氏が監修・コラボした干し蕎麦シリーズのこと。過去にも何度かとりあげているが、それらが大挙して私のホームへ雪崩れ込んできたのである。

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最強のコシ？ かつてないほど強い麺腰にビビった【家そば放浪記】第289束：西友で買った、柄木田製粉『信州 喉越しの八割蕎麦』322円（1人前161円）

製造所「柄木田製粉」の商品を取り上げるのは、当連載では今回で12品め。美味しいイメージがあるメーカーだが、いまいち特徴が掴みづらいところがある。

なにせ初登場は七割蕎麦。太切り蕎麦なんて変化球も持っている。かと思えばド真ん中ストレートに十割蕎麦。五割もあるし、八割もある。なんでもござれのメーカーだ。

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この変化、もしやトライアルに買収されたのも関係してる…？【家そば放浪記】第288束：西友で買った、田靡製麺『元祖 生そば食感 十割そば』474円（1人前237円）

**いま、西友で何が起きているのか。**これまでほぼ商品が “固定” だったスーパー「西友（SEIYU）」の干し蕎麦コーナーに異変が生じているのだ。

何かというと、これまで見たこともない蕎麦がチラホラと……。これってもしかして、2025年7月に西友が「トライアル」に買収されたことも関係している……？

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あの “山本” の新そばが出ていた！【家そば放浪記】第287束：西友で買った、山本かじの（山本食品）『秋だより 新そば 十割そば本舗 国産の二八蕎麦』518円（1人前259円）

またまた新そば。今しか食べられないから、発見次第確保に動く。

今回食べてみたのは、**あの “十割の帝王” とも言うべき山本食品の新そば。**その名も『秋だより 新そば 十割そば本舗 国産の二八蕎麦』である。

価格も税込518円（1人前259円）と本気度を試される高価格。これは試してみるしかないだろう！

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