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「家そば放浪記」の記事まとめ (8ページ目)

まさに「一流」って感じの蕎麦【家そば放浪記】第168束：おいしい山形プラザで買った昭和製麺『山形の板そば 最上早生』税込470円（1人前235円）

まさに「一流」って感じの蕎麦【家そば放浪記】第168束：おいしい山形プラザで買った昭和製麺『山形の板そば 最上早生』税込470円（1人前235円）

「最上早生（もがみわせ）」──。どこかで聞いたことあるな、最上早生……と思い調べてみると、つい最近食べていた！

日本橋三越本店の山形展でゲットした、サラヤ『最上早生そば』（第148束）がまさにそれ。

レビューを見てみると「コムギキー（小麦粉っぽい）」や「つゆで加速する蕎麦」など、独特の蕎麦であったもようだが……今回はいかに？

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「究極の細さを追求した蕎麦」の心意気【家そば放浪記】第167束：おいしい山形プラザで買った天童製麺『細打ち蕎麦』税込240円（1人前120円）

「究極の細さを追求した蕎麦」の心意気【家そば放浪記】第167束：おいしい山形プラザで買った天童製麺『細打ち蕎麦』税込240円（1人前120円）

まさかこんなにアンテナショップが面白いだなんて思わなかった。いろんな食べ物などが売られていて、本当に “その地” にいるような気になってくるのだ。

この時に行ったのは「おいしい山形プラザ」。その名の通り、山形のアンテナショップだ。山形が蕎麦に強いのは、以前に訪問した山形の物産展で体験済み。

どんなのが売ってるのかな〜……と入店してみると、あるわあるわのありまくり！　厳選に厳選を重ねたのに、私は9束もの蕎麦を購入していた。

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当連載2回目のダッタンソバ【家そば放浪記】第166束：いわて銀河プラザで買った古舘製麺所『韃靼蕎麦』税込345円（1人前172円）

東京は銀座にある岩手県のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」に行ってみると、あるわあるわ “有名そば” のオンパレード。なにせ**「日本三大そば」のうちの1つを担うのが岩手県**だから。わんこそばね。

だが、まず私が食したいのは、当連載で過去にも食べたことのある「韃靼蕎麦（だったんそば）」だ。

以前、フタバ製麺『富良野 韃靼そば』（連載第79束）において「ダッタンソバ」について調べたところ、

「『ダッタン』は漢字で『韃靼』と書き、**モンゴルに住む遊牧民族の古い呼び名のひとつであるタタール人のことである。**ダッタンソバの食品名は、彼らが好んだことにちなんで名づけられたとされる。」

との答えが導き出されたが──

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それはまさしく “真髄” だった…【家そば放浪記】第165束：銀座NAGANOで買った千曲農産加工『信州 そばの真髄 十割』税込334円（1人前167円）

もう近所のスーパーで売っている蕎麦は食べ尽くした。隣町のスーパーの蕎麦も食べ尽くした。またその隣町の蕎麦も……。

当連載「家そば放浪記」のための蕎麦さがし、いよいよ都内の大手スーパー巡りにおいては限界を迎えつつある。

地方のスーパーに行きたい。でも、地方を旅する時間もない……。そこで思いついたのが「アンテナショップ」だった。

Googleマップで調べたところ、どうやら銀座界隈には、日本全国のアンテナショップが集まっているもよう。

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なにもかもが前代未聞【家そば放浪記】第164束：東京交通会館「いきいき富山館」で買った八尾農林産物加工組合（北山製麺）『八尾蕎麦』税込521円（1人前260円）

その蕎麦を発見したのは、有楽町・東京交通会館の中にある「いきいき富山館」なるアンテナショップ。

富山も蕎麦どころなのかしら？　と思うと同時に、今まで見たこともないようなパッケージに私は心を奪われた。

だって、なんというか……箱というか……お菓子みたいな……。とにかく、どう蕎麦が入っているのか、まったく予想できない形状なのだ。

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パッケージに衝撃事実が書いてあった！【家そば放浪記】第163束：アキダイで買った、みうら食品『蔵王そば本舗　とろろそば』税込138円（1人前46円）

これまで「蔵王」と名の付く蕎麦は、今回を入れて3つ紹介してきた。

まずは昭和製粉（山形県）の『蔵王の銀嶺そば』。続いて白石興産（宮城県）の『蔵王白石 太めのそば』。そして今回のみうら食品（山形県）『蔵王そば本舗　とろろそば』となるわけだが、衝撃の事実がパッケージに書かれていた。なんと……

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これまでの1食あたりの平均値より100円近く安い蕎麦【家そば放浪記】第162束：アキダイで買った、みうら食品『日本そば』税込386円（1人前48円）

もうかれこれ160以上の干し蕎麦を食べてきているが、「1食あたりの価格」の平均値、どのくらいなのかご存知だろうか？

答えは、162束現在、**1食あたりの平均値は「147円」である。**しかしながら、「1食あたり100円以下」だと比較的コスパ重視の蕎麦かな……という印象がある。

それを考えると今回の「1食48円」は、かなりコスパに振った蕎麦となる。

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創作蕎麦に適した蕎麦【家そば放浪記】第161束：サミットストアで買った、北舘製麺『国内産そば粉使用 更科そば』税込375円（1人前187円）

この連載「家そば放浪記」が始まってから、スーパーに寄る癖がついた。散歩中、スーパーがあったらとりあえず立ち寄って乾麺コーナーをチェック。新作の干し蕎麦が入荷していないかな〜とパトロールするのだ。

そんなこんなで久しぶりにサミットストアに行った際、見慣れない商品を発見。メーカーは北舘製麺。サミットでの北舘製麺といえば「第54束：石臼挽きそば 太切り」が思い出されるが、今回のは「更科そば」だ。

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能ある蕎麦は凄味を隠す【家そば放浪記】第160束：日本橋三越本店「全国名産品・味匠庵」で買った児玉製麺『白梅とろろ入り出雲そば』税込340円（1人前113円）

今回もまた、高級デパート「日本橋三越本店（三越伊勢丹）」の地下にある『全国名産品・味匠庵（みしょうあん）』で買った干し蕎麦をお届けしたい。

前回の記事をご覧いただければ分かる通り、味匠庵のセレクトは間違いない……という期待がある。

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よくわからんけど超絶ウマイ【家そば放浪記】第159束：日本橋三越本店の地下「全国名産品・味匠庵」で買った、館林うどん『茂林寺そば』税込192円（1人前96円）

高級デパート「日本橋三越本店（三越伊勢丹）」に行った時のこと。もしかしたらデパ地下に蕎麦があるかも……と階下に向かうと、あったあった、ありました。全国の名産品を取り扱う『味匠庵（みしょうあん）』なるお店がありました。

この店には8つの “こだわり” があるらしい。羅列すると、1.味が良い。2.安心・安全な商品。3.旬・歳時記に合った商品。4.適価・適量。5.歴史と伝統、文化性のある商品。6.名産品・隠れた味の発掘。7.作り手のこだわりがある商品。8.適利・適便……とのことである。

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茹で上がりの時点で見えた未来【家そば放浪記】第158束：日本橋ふくしま館で買った、あらい屋製麺所『白河 関のそば』税込227円（1人前114円）

「関のそば」との文字を見て、私は一瞬混乱した。というのも、私の中での「関」は、刃物のまちとして有名な岐阜県は関市のことであり、一体どうして「ふくしま館」で岐阜の蕎麦が……とパニクってしまったのだ。

しかし、調べてみたら全然ちがった。この蕎麦が言う「関」とは、岐阜県関市の事ではなく、**「白河の関」と呼ばれる、古代の “関所” を意味しているそうな。**なんでも「みちのくの玄関口」とも言われたそうで……。

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太さ3.75ｍｍ！ すべてが規格外のモンスター蕎麦【家そば放浪記】第157束：日本橋ふくしま館で買った、会津製麺『桧枝岐そば（超極太）』税込226円（1人前113円）

神田の「日本橋ふくしま館」に行った際、最も驚いた蕎麦がある。それが今回の『桧枝岐（ひのえまた）そば』なのであるが、ななな、なんと……

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奈良屋3連戦で最も警戒していたクセツヨ蕎麦【家そば放浪記】第156束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『裁ちそば』税込314円（1人前157円）

前回に引き続き奈良屋である。はからずして奈良屋3連戦になってしまっているが、個人的には今回の商品が最も危険な存在であると思っている。なぜならば……

「太め・乱切り」だから！

私の好きな「太め」。そして、私が最も弱い「乱切り」。この2つを有するのが、今回実食する『裁ちそば』である。

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人は経験を積み大人になる【家そば放浪記】第155束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『奥会津蕎麦』税込432円（1人前216円）

正直、私はビビっていた。日本橋ふくしま館で出会ってしまった奈良屋の蕎麦、珍しさのあまり、なんと3つも買ってしまっていたのである。

そのうち1つは、いとも簡単にランキング1位へ。一番弱いだろう……と踏んでいた『大内宿場そば』が、なんとまさかの “最強” だったのだ。

今回登場するのは、前回よりもはるかに強そうな『奥会津蕎麦』。何が恐ろしいって、こちらも奈良屋お得意の “乱切り” なのだ……。しかも！

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それは、あまりにも強すぎる総合格闘家のような蕎麦だった【家そば放浪記】第154束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『大内宿場そば』税込648円（1人前162円）

その蕎麦を神田の「日本橋ふくしま館」で発見した時、「ああ、そうか、福島だったか！」と、思わずヒザをポンと叩いた。

なぜって、長らく「家そば放浪記ランキング」の1位を死守していた『乱切り二八』を有する「奈良屋」の蕎麦が、数種類も売られていたからである。

ついつい名前で「奈良県だったっけ」と思いがちだが、奈良屋は福島。はからずして、私は奈良屋のテリトリーに入ってしまっていたのである。

いろいろ主張がありそうな奈良屋の蕎麦が売られていたが、とりあえず今回は**最もおとなしそうな『大内宿場そば』から攻めてみた。**なんとなく “おみやげ” っぽいし……と。

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震えるほどの “真剣”。狂気すら感じるガチンコ蕎麦【家そば放浪記】第153束：日本橋ふくしま館で買った、朝日屋食品『会津 山都そば』税込378円（1人前189円）

前回、いわゆる「島田掛け（島田そば）」について勉強した。現在の「家そば放浪記ランキング」1位のヤマダイ『手緒里 紫峰そば』も島田掛けによる島田そばであり、それは製法であり、スタイルであると──。

そして今回、なななななんと！　またもU字構造の “島田掛け” による干し蕎麦が登場。意外とメジャーだったのか島田掛け。

しかし今回の島田掛け蕎麦は、なにも島田掛けだけがウリではない。パッケージには、これでもか！　と魅力的な文言が次から次へと並んでいる。

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“折り曲げ干し蕎麦” に関する勉強回【家そば放浪記】第152束：日本橋ふくしま館で買った、円谷製麺『島田そば』税込260円（1人前130円）

神田の「日本橋ふくしま館」にて、私は言葉を失っていた。想像以上に干し蕎麦が置かれていたから……というのもあるが、**“まさかの形状” をした商品が売られていたからである。**それが今回お伝えする『島田そば』だ。

もったいぶらずに言うと、現在の「家そば放浪記ランキング」において、長い間1位を死守するヤマダイの『手緒里 紫峰そば』と同じような、U字型の「折り曲げ干し蕎麦」が売られていたのである……！

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当連載開始以来最大級の衝撃的作品 / 蕎麦じゃない【家そば放浪記】第151束：日本橋ふくしま館で買った、仲村商店『葛尾のそば』税込270円（1人前135円）

日本橋から家に帰ろうとGoogleマップを調べてみると、二通り行き方があると。片方は、すぐに地下鉄に入り……みたいな行き方。もう片方は、けっこう歩いて、神田駅からJRに乗り込むみたいな。そんな時、どうするか。

私は絶対に歩く派だ。

まず運動になる。続いて、電車賃も浮く。最後に、たとえ時間がかかろうとも、遠回りしようと、「**動いてないと落ち着かない性格」**だからだ。しかし今回、もうひとつ良いことがあった。何があったのかというと……

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高級車みたいな蕎麦【家そば放浪記】第150束：日本橋三越本店第67回とっておきの山形展の「庄司製麺」で買った、庄司製麺『出羽かおり』税込600円（1人前200円）

**行ってよかった。本当に行ってよかった。**どこにって、さる2023年6月5日まで日本橋三越本店で開催されていた「第67回とっておきの山形展」だ。

私、山形県には足を踏み入れたことがないのだが、**もうなんだか山形に行ってきた感すらある。**山形の蕎麦を食べただけで、そんな気になっているのだ。こういう物産展、行くべきだね。今後もチェックしていこう。

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またも飛び級殿堂入り【家そば放浪記】第149束：日本橋三越本店第67回とっておきの山形展の「庄司製麺」で買った庄司製麺『山形板そば』税込600円（1人前150円）

もうとっくに終わっているが、今回もまた、さる2023年6月5日まで日本橋三越本店で開催されていた「第67回とっておきの山形展」で発見した干し蕎麦を食べていきたい。あと2つほど残っているのだ。

今回購入したブースの名前は「庄司製麺」。机の上には「これでもか！」というほど数多くの麺が並べられており、中には『さくらんぼうどん』なんて商品まで。蕎麦も5種類ほど売られていたが、私が選んだのは──

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