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「カツオのたたき」の記事まとめ
【検証】安い「カツオのタタキ」も自分で炙ればメッチャ美味しくなるんじゃないか？ やってみた結果…
定期的にスーパーに通われている方ならご存じの通り、刺身は1年を通して「カツオ」が安い。同じ赤身のマグロと比較すると、重量計算で「マグロの半額以下」ということもザラだ。
特に「カツオのタタキ」はリーズナブルで、私（サンジュン）も定期的に購入しているのだが……。もしかしたら安いカツオのタタキも、自分でもう1回炙ったら劇的に美味しくなるのでは？ これは試す価値がありそうだ。
提供：一般社団法人高知県地産外商公社
【マジなのか】カツオに「マンゴーとコーヒー」を合わせたらウマい … と、高知県が発表している件
- 亀沢郁奈
2020年8月31日
坂本龍馬と肩を並べる「高知県のスター」とは、言うまでもなくカツオだ。しかしカツオの知名度は魚類トップクラスであるにも関わらず、「ポン酢か醤油」以外の食べ方が思い浮かばないという人も多いのではないだろうか。
そんな現状を打破しようと頑張っているのが当の高知県。公式サイト『高知家の○○』を覗いてみると、カツオの佃煮、串焼きにハンバーガーなど様々なカツオ料理が公開されている。どれもメチャおいしそうだ。あ〜ぁ、行きたいな〜、高知！
高知県**「その程度のアレンジで終わる気はないぜよ」**（”ぜよ”ってほとんど使わないけど）
【焼津港水揚げ】 冷凍なのに脂ノリノリでウマすぎるカツオのたたきがヤバい！ これが居酒屋で出たら週5で通うレベル
居酒屋の定番メニューであり、ポン酢や塩で食べると絶品な『カツオのたたき』。一般的に1年中食べられ、比較的リーズナブルな料理だが、なぜ安くていつでも食べられるかというと、居酒屋などではすでに焼かれてパックで冷凍されたカツオのたたきを使っていることが多いからだ。
そのため、本格的な土佐料理店などでカツオのたたきを食べると居酒屋チェーンの3倍ぐらいの値段がすることはよくあること。もちろん生のカツオは冷凍と比べ美味しいことが多いが、冷凍のカツオのたたきでも生カツオに勝るとも劣らない、絶品の冷凍カツオのタタキがあることをご存知だろうか？
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