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「新横浜ラーメン博物館」の記事まとめ

明治時代に日本で最初のラーメンブームを起こした「淺草来々軒」のラーメンを食べてみた / 元祖にして現代でも通じる高レベルな醤油ラーメン

江川資具
2020年10月18日
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「淺草来々軒」というラーメン屋をご存じだろうか？　1910年（明治43年）に浅草にて創業し、日本で最初のラーメンブームを巻き起こした伝説の店である。日本におけるラーメン業界の先駆者。ラーメン屋という概念のスタート地点とも言える来々軒。創業者亡き後も子孫が引き継いでいたが、1976年に廃業している。

もはや未知の味となっていたが、新横浜ラーメン博物館が来々軒を廃業から44年の時を経て復活させ、2020年10月14日から館内にて提供を開始したという。これを食べずにラーメンを語ることなどできまい。100年以上前に日本人を熱狂させたラーメンの味を知るべく、実際に食べてみることに。

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グルメ • 生活 • 知識
#ラーメン博物館 #新横浜ラーメン博物館 #来々軒

【無言になるウマさ】新横浜ラーメン博物館にミラノ風とんこつラーメン店「カーザルカ」オープン！イタリア料理のプロと実食

なかの
2015年6月9日

2015年5月29日イタリア・ミラノで大人気のとんこつラーメン店が、神奈川県横浜市の「新横浜ラーメン博物館」に出店！　日本では「CASA LUCA」という屋号で、イタリア人店主のルカ・カタルファモさんが作る、ミラノ風のとんこつラーメンが味わえるという。

はたしてイタリア料理の技法を取り入れたとんこつラーメンとは、どんな味がするのだろうか!?　これはイタリア料理のプロと行って、その味を確かめるしかない！　ということで今回は熊本県の人気ピッツェリア「イルフォルノドーロ」店主・原田将和さんと一緒にラーメン博物館へ行き、実食することにした。

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